Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

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Cette recette, très savoureuse et aux textures contrastées, propose l’alliance parfaite entre les pommes et la cannelle.

Ingrédients

100 g Spéculoos
50 g amandes effilées
450 g pommes
25 g sucre
50 g raisin de Corinthe
2 c.à.s eau
1/2 cancannette lait condensé
1/2 cancannette crème au lait

Préparation

  • A l’aide d’un mixeur, réduisez en poudre les biscuits sans gluten à la cannelle et les amandes, jusqu’à l’obtention d’une farine grossière. 
  • Enfournez pendant 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que ce mélange soit croquant. Réservez.
  • Mettez l’eau, les pommes pelées et coupées en tranches, les raisins secs et le sucre dans une casserole.
  • Faites cuire jusqu’à ce que les pommes soient moelleuses. Réservez.
  • Mélangez la crème au lait et le lait concentré dans le blender. Réservez.
  • Répartissez la préparation de pommes dans 4 récipients, recouvrez d’une couche de crème, puis d’une couche de biscuit.
  • Réfrigérez au moins une heure avant de servir.
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