Creme Frangipane

Tags: Gâteaux et desserts Tartes | Biscuits
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Une délicieuse crème aux biscuits . Se déguste froide et est naturellement sans gluten ! 

Ingrédients

130 g
40 g
130 g
sucre
1/2 paquet
sucre vanillé
6
oeufs
3/4 l
lait
80 g
beurre
2-3
feuilles de gélatine

Préparation

  • Tamisez la farine et mettez-la dans une casserole en émail. Ajoutez le sucre et la vanilline, puis mélangez bien. Incorporez six jaunes d’œufs et deux blancs d’œufs au mélange en remuant constamment au moyen d’une cuillère en bois, puis travaillez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
  • Mettre la colle de poisson dans l’eau en suivant les indications sur le paquet. Ajoutez peu à peu le lait, puis portez à ébullition à feu très doux sans cesser de remuer.
  • Laissez bouillir quelques minutes à feu doux, puis éloigner du feu et incorporez le beurre coupé en morceaux et les Bisc'Or broyés.
  • Mélangez vigoureusement et mettez au réfrigérateur.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg_FR
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Coup d'œil

Temps de préparation
35 min
Difficultés
média

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 5g
Matières grasses 10g
Carbohydrates 21g
calories 186
kj 783
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