Courgettes panées avec une sauce simple de tomate

Tags: Accompagnements Végétarien
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Ingrédients

un peu de
un peu de
8
courgettes
2
oeufs
1 pincée/s de
sel
1 pincée/s de
poivre
un peu de
huile de friture
5
tomates
5
feuilles de basilic
1
gousse d'ail

Préparation

  • Éliminer les graines des tomates. En couper la pulpe en morceaux et la passer au mixeur avec le basilic, le sel, le poivre, l'ail et l'huile.
  • Couper les courgettes dans le sens de la longueur et les paner (après les avoir farinées, les passer dans l'œuf battu et les rouler dans le Pan Gratì).
  • Faire frire les courgettes dans l'huile puis les saler. Faire une belle présentation des courgettes avec la sauce tomate et les garnir de fines herbes fraîches.
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Coup d'œil

Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Difficultés
facile
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