Régime sans gluten à tout prix

Régime sans gluten à tout prix

Après avoir lu ou entendu parler de ce que la maladie cœliaque peut faire à l’organisme humain, il va de soi de vouloir suivre un régime sans gluten.

C’est tout à fait compréhensible du faite que la maladie cœliaque, l’intolérance au gluten et la sensibilité au gluten n’épargnent personne, que ce soit enfant ou adulte et même les nourrissons. Presque la majorité des gens cherchent donc à dresser une liste d’aliments sans gluten pour un bien-être optimal pour toute la famille. Et il est bien évident que le seul moyen de prévenir ce type de maladie est de dresser un menu sans gluten.

Il faut noter donc que parmi les aliments courants, des produits garantis sans gluten existent, comme les farines sans gluten Apoglut, Rice-diet, Riésal, etc., mais leur coût peut être difficile à supporter dans des milieux modestes. Les produits asiatiques qui sont souvent à base de riz sont également économiques et peuvent être conseillés. D'autre part, la farine peut être remplacée dans la confection des plats cuisinés par de la maïzena ou de la fécule de pomme de terre.

Comment faire un régime sans gluten ?

Article3014_Junge Frau in Geschaeft

Avant de répondre à la question « comment faire un régime sans gluten ? » , vous devez d'abord vous défaire de vos habitudes alimentaires, en commençant par éliminer le blé ainsi que tout produit issu du blé. Éliminer également les ingrédients ajoutés contenant du gluten tel que les agents antiagglomérants (conditionnement des figues et pâtes de fruits), les amidons de céréales interdites, les amidons modifiés dont l’origine n’est pas précisée, les épaississants (produits allégés), l'extrait de malt, liant protéinique végétal, le malt, les matières amylacées...