Organiser une  garden-party  sans gluten

Organiser une garden-party sans gluten

Réussir sa garden-party avec un menu de fête sans gluten !

Les températures montent et l’envie de faire la fête aussi : le temps des premières fêtes dans le jardin et sur le balcon est enfin venu ! Elles seront tout aussi agréables avec un menu de fête sans gluten. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures suggestions pour bien organiser une garden party, avec des boissons sans gluten, naturellement.

Une chouette décoration

Si la décoration est réussie, l’ambiance sera à l’unisson. Si vous avez décidé d’un thème pour la fête, la décoration doit être en harmonie avec lui.

  • Les bougies ou
  • les torches

sont toujours des éléments de décoration bienvenus.

  • Des guirlandes lumineuses dans les arbres et les bosquets,
  • des lampions multicolores avec des bougies et
  • des ampoules de couleur

apporteront un éclairage apprécié dans la soirée tout en donnant une ambiance de fête.

Sur les tables,

  • des citrons,
  • des oranges et
  • des limettes

donneront une touche estivale, tout comme

  • des fleurs coupées combinées avec
  • des feuilles de lierre.

Simples à préparer, mais d’un effet saisissant, des bougies chauffe-plat dans des bocaux en verre avec du sable.
 

Article3042_Garten Party Dekoration

Le menu de votre garden party

Principe de base pour votre menu de fête sans gluten : lorsque les températures sont élevées, personne n’a envie de plats lourds et riches en matières grasses. Veillez à ce que les mets proposés soient

  • légers et
  • également faciles à digérer.

Nous en proposons

  • plusieurs variantes,
  • toutes bien sûr sans gluten et
  • faciles à préparer.
     
Article3042_Bruschette Antipasti

Canapés et Fingerfood

Une version sans problème du buffet consiste à ne servir que

  • des petits canapés ou
  • des petits sandwichs

que l’on peut manger avec les doigts. On peut alors économiser la vaisselle car les « Fingerfood » sont proposés uniquement avec des serviettes.

Par exemple,

sont particulièrement délicieux. Le dessert sera également servi sous forme de canapés ; que diriez-vous

Cette petite variante de buffet sans gluten est particulièrement appréciable lorsque la fête n’est appelée à durer que deux ou trois heures.

Article3042_Canape Picknick frisch.jpg

Le grand buffet sans gluten

Si vous avez décidé d’organiser un grand buffet qui devra remplacer un repas complet, vous devrez alors proposer plusieurs plats :

  • entrées,
  • plats et
  • desserts.

Bien sûr toujours dans des variantes sans gluten!

En entrée, nous recommandons

En plat principal, on peut servir des mets un peu plus consistants tout en restant légers, comme

Et pour finir, nous vous proposons

Si vous souhaitez servir le dessert vous-même, pourquoi pas un  excellent crème anglaise ?
 

Article3042_Kuechlein Buffet

Les grillades

Pour réussir une excellente grillade-party, le menu est déjà plus ou moins défini :

  • Comptez environ 200 à 300 grammes de viande par personne.
     
  • Évitez plutôt les saucisses à cuire et à griller car elles contiennent du gluten ou elles peuvent être contaminées, sauf s’il s’agit de produits certifiés sans gluten, signalés par le symbole de l’épi barré.
     
  • N’utilisez pas de viandes marinées ou déjà assaisonnées car le risque de contamination de la viande est grand et les mélanges d’épices contiennent souvent du gluten.
     
  • Pour que votre menu de fête sans gluten soit réussi, attention également aux marinades déjà préparées ainsi qu’aux mélanges d’épices pour grillades et au sel d’épices !
     
  • Bien sûr, vous n’arroserez pas vos grillades avec de la bière contenant du gluten, même si le goût est meilleur !
     
  • Pour accompagner la viande, préparez quelques variantes de sauces froides. Les sauces pour grillades préparées présentent un risque car elles contiennent souvent de l’amidon de blé.
     
  • Porter une attention toute particulière à la mayonnaise, au ketchup, aux sauces avec de la poudre de curry, aux sauces épicées ou aux sauces de soja.
     
  • À l'heure d'organiser une garden party, les salades constituent un accompagnement parfait ; comptez par personne environ 100 grammes de salade de pâtes sans gluten et 200 grammes de salade fraîche. Quelques suggestions de présentation :

    1. Salade de pâtes sans gluten avec courgettes et poivron ou avec des légumes au curry
    2. Rafraîchissante salade d’artichaut et émincé de lard
    3. Salade avec une intéressante combinaison de fromage, de lard et de pommes.
     

  • De la croustillante bruschetta sera particulièrement appréciée, tout comme de la focaccia italienne cuite au four.
     
  • Pour finir, personne ne saura résister à une légère mousse au café ! Et pourquoi pas un parfait au citron ?
     

Article3042_Fleisch Grillparty

Les boissons sans gluten

L'un des points les plus importants pour une fête d’été réussie : des boissons bien fraîches en quantité suffisante.

Pensez également à ceux qui ne boivent pas d’alcool et ayez suffisamment

  • d’eau minérale gazeuse et
  • de jus de fruits.

En fonction de la température, comptez par personne au moins 0,75 l de boisson, environ un à deux verres de vin mousseux ou d’apéritif.

  • Les bowles aux fruits rafraîchissants et
  • les agréables cocktails sont particulièrement appréciés en été.

N’oubliez pas de mettre au frais toutes les boissons sans gluten (pas de bière, donc !) en temps utile et de préparer des glaçons en quantités suffisantes.
 

Article3042_Frische Cocktails

Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter réussite et plaisir pour votre (vos) fête(s) d’été !