Comment soigner la maladie cœliaque?

Comment soigner la maladie cœliaque?

Un régime rigoureux sans gluten est la seule thérapie efficace.

Un régime rigoureux sans gluten est l’unique thérapie efficace qui garantit actuellement aux personnes coeliaques une bonne santé, grâce à la disparition des manifestations cliniques, la normalisation des examens et le rétablissement de la structure normale de la muqueuse intestinale.
Pour soigner la maladie coeliaque, il est nécessaire de renoncer à tous les aliments fabriqués à partir de variétés de céréales contenant du gluten. Il ne faut pas oublier que même de petites quantités de gluten peuvent provoquer des troubles. Il est donc nécessaire de veiller à la composition des aliments courants dans le commerce car des traces de gluten peuvent être présentes dans différents produits.
Le régime sans gluten est facilité par les multiples produits adaptés aux intolérants au gluten (pain, pâtes, gâteaux, pâte à pizza, farine, biscuits, confiseries). Ces produits se distinguent des autres par le pictogramme de « l’épi barré » qui garantit l’absence de gluten. Les associations nationales d’intolérants au gluten apportent leur assistance en mettant à la disposition des personnes concernées des listes de produits alimentaires disponibles.