Comment naît l'intolérance au lactose?

Comment naît l'intolérance au lactose?

Elle se manifeste avec la maladie coeliaque, mais elle a des causes diverses.

Avant le diagnostic, le sujet coeliaque peut présenter une intolérance au lactose, provoquée par la présence d’une lésion diffuse de la muqueuse intestinale. Toutefois, une tolérance réduite au lactose peut persister même après le début du traitement de la maladie coeliaque, quand la structure de la muqueuse intestinale est redevenue normale. Cette situation peut dépendre d’une carence enzymatique sur base génétique assez fréquente dans la population générale, particulièrement dans les pays de l’Europe méridionale qui n’a rien à voir avec la coeliaquie elle-même. Dans ces cas, l’absorption d’aliments riches en lactose surtout en lait entier, peut provoquer des symptômes persistants comme des douleurs abdominales et des flatulences. Pour soigner ce trouble, il convient de ne pas consommer les aliments riches en lactose, comme le lait entier et les glaces au lait. À la place du lait entier, il est conseillé de consommer un lait à faible teneur en lactose, disponible dans tous les supermarchés. Comme l'intestin conserve une capacité à digérer des quantités limitées de lactose, dans les cas les moins marquants les autres laitages tels que le yaourt, les fromages et les biscuits au lait sont généralement bien tolérés.