Un sentiment de bien-être sain et sans gluten

Un sentiment de bien-être sain et sans gluten

Au revoir l’hiver - Bonjour le printemps !

Avec l’arrivé de l’hiver nous sommes souvent fatigués et épuisés. Les aliments lourds et le manque d'exercice rendent le corps morose. 

Heureusement, une fois le printemps est arrivé, les bonnes résolutions prise en ce début d’année nous incitent à repartir sur de bonnes bases en reprenant une alimentation saine et sans gluten ! Le printemps est la saison idéale pour se remettre sur la bonne voie et se débarrasser des aliments riches en toxines et mauvais pour votre santé. Pour vous accompagner , Schär vous propose quelques conseils pratiques pour une routine pour purifier votre organisme tout en étant facile à mettre en œuvre (ex : désintoxication). Découvrez notre régime hebdomadaire, sans gluten !

Purifier le corps des toxines malsaines

Que signifie la "détoxification"?

Bien que le terme « purification » soit courant, il n’est pas défini par les experts scientifiquement parlant. Si l’on parle de "purification" ou de "traitement de purification", nettoyant le corps des substances malsaines pour l’organisme cela peut inclure également les cas d'intolérances au gluten ! Il ne s'agit pas seulement de perdre des kilos en trop. Si vous voulez vous lancer dans une "semaine de purification sans gluten", il n’est pas nécessaire de compter les calories. Il s’agit de choisir la bonne nourriture. Pour vous aider à trouver de l’inspiration, Schär mets à votre disposition des recettes de plats sans gluten dans la rubrique du site “Recettes sans gluten”.

Bien sûr, si vous réduisez un peu les portions pendant la semaine de votre régime, vous pouvez perdre du poids. N'oubliez cependant pas de vous en tenir au proverbe bien connu : Manger votre petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un seigneur et dîner comme un pauvre.”. 

La semaine de la nutrition pour la “purification de votre organisme” vise principalement à soutenir les organes excréteurs responsables de l'élimination des résidus métaboliques - c'est-à-dire les intestins, les reins, la peau, le foie et les poumons - tout en fournissant au corps le moins de substances malsaines possible. Les aliments les plus appropriés dans ce cas sont légumes cuits ou crus, la laitue et les fruits, comme on peut le voir au niveau 1 de la pyramide alimentaire sans gluten. Comme ils contiennent de nombreuses vitamines et fibres saines, il n’y a pas de limite quant à la quantité que vous pouvez manger. Les variétés suivantes sont à privilégier grâce à leur effet nettoyant :

Légumes et salade

Article200231_Gemuese verschieden Korb.jpg

  • Artichauts : Ils ont un effet digestif, la substance amère cynarine stimule le métabolisme du foie et de la bile.
  • Artichaut de Jérusalem : La "pomme de terre diabétique" est faible en calories et saturée en fibres d'inuline.
  • Kale : Il contient beaucoup de vitamine C et de lutéine, qui joue un rôle essentiel pour la vue.
  • Asperges : le délicieux messager du printemps a un effet diurétique dû à l’acide aspartique et à une teneur élevée en potassium contenu.
  • Tomates : Le lycopène, colorant rouge de la tomate, a un effet antioxydant particulièrement fort et par conséquent renforce la défense du corps.
  • Herbes aromatiques : Les herbes fraîches contiennent de nombreuses substances organiques qui soutiennent le système excréteur. Optimal pour les assaisonnements!
  • Graines de psyllium ou de Plantago : elles contiennent des fibres qui gonflent au contact de l’eau pour nettoyer système digestif.

Fruit

Article200231_Gemuese verschieden Korb.jpg

  • Papaye : ses puissants antioxydants agissent en tant que piégeurs de radicaux, tout en favorisant la combustion des graisses. Il est également riche en vitamine C et potassium qui aident à lutter contre la déshydratation.

  • Ananas : riche en enzymes, il aide à digérer les protéines et à brûler les graisses.

  • Baies : Les baies, en particulier les bleuets, ont un effet antioxydant et anti-inflammatoire. Leurs teintes végétales a également un effet stabilisant sur les vaisseaux sanguins.

  • Poires et pommes : Les deux fruits fournissent de la pectine, une fibre soluble dans l’eau qui aide à détoxifier le corps des métaux lourds et abaisse le taux de cholestérol.

Autres trucs et astuces pour soulager le métabolisme

Article200231_Frau Berg Aussicht Entspannung.jpg

  • Utilisez le moins de graisse possible pendant la cuisson, en privilégiant la cuisson à l'étouffée et la cuisson à la vapeur par rapport à la friture.
  • Utilisez une huile d'olive de haute qualité pour préparer les salades, ce qui aide le corps à absorber les vitamines.
  • Pendant le régime, réduisez votre consommation de sucre et de sel, même lors de la préparation d'aliments. Pour assaisonner, utilisez des herbes aromatiques fraîches en compensation du sel.
  • Abstenez-vous complètement de boire du café et de l'alcool.
  • Il est fortement recommandé de faire beaucoup d’exercice, surtout à l’air frais ; marcher vivement chaque jour pendant un demi-heure - par tous les temps.
  • Et dernier point, mais non le moindre : boire au moins un litre et demi de liquides par jour pendant la semaine sans gluten, qui est très important pour éliminer les substances qui polluent le corps. Choisissez de l’eau minérale naturelle, parfumées aux fruits sans sucre ajouté ou encore à base de plantes ou de fruits non sucrés. Le thé vert et le thé rooibos sont particulièrement recommandés, car ils contiennent des ingrédients conçus pour piéger radicaux libres. Le thé de réglisse détoxifie le système digestif des poisons et le thé d’ortie, qui déshydrate et renforce le système immunitaire.

N'ayez pas peur des graisses saines

Article200231_Lachs Nuesse Oel Avocado Gute Fette.jpg

Les graisses constituent une partie importante du régime sans gluten ! Elles fournissent de l'énergie au corps, agissent en tant que porteurs d’arômes qui transportent les acides gras essentiels et les vitamines liposolubles dans le sang. Autrement dit, le corps ne peut utiliser les vitamines d’une carotte sans graisse ni huile. Les graisses saines persistent plus longtemps dans l’estomac et elles favorisent le sentiment de satiété. Elles aident également à contrôler la pression artérielle, assurant un taux de cholestérol sain et à réguler l'inflammation dans le corps.

En règle générale, la règle est la suivante : plus la proportion d'acides gras insaturés est élevée, plus il est sain pour notre corps.

  • Les acides gras saturés, tels que le beurre, les biscuits, les chips et les frites, sont à base de mauvaises graisses.
  • Les bonnes graisses, par contre, sont riches en acides gras insaturés.
  • Les acides gras oméga-3 ou oméga-6 sont des graisses saines présentes dans diverses huiles (olives, noix, graines de lin, colza), noix (de terre, macadamia, noix de pécan), avocats et poissons gras (saumon, hareng).