Mohnstrudel

Tags: Kasvisruoka Kakut | keksit
8
66

Unikonsiemenistä valmistettu herkullinen struudeli, joka ei voi puuttua juhlapöydästä! Klassinen ja maukas valinta!

Ainekset

250 g
50 ml
öljy
100 g
sokeria
1 pkt
vaniljasokeri
1
raastettu sitruunankuori
0 pkt
leivinjauhe
100 ml
maitoa
2
kananmunaa
150 g
perunatärkkelys
1 ripaus
suolaa
Täyte:
125 g
maa unikonsiemeniä
30 g
voita
30 g
sokeria
60 ml
maitoa
1 tl
raastettu sitruunankuori
200 g
kevyt ricotta
100 g
smetana (hapankerma)
1
kananmunaa
1 rkl
maissitärkkelys
50 g
sokeria
1 rkl
sitruunamehu
raastettu käsittelemättömät sitruunankuori
100 g
pölysokeri
sitruunamehu

Valmistus

  • Kiehauta jauhetut unikonsiemenet sitruunankuoren, voin, sokerin ja maidon kanssa ja anna jäähtyä.
  • Sekoita pastöroidun vuohenmaitojuuston tai tuoreesta lehmänmaidosta valmistetun juuston sekaan kerma, keltuainen, sitruunankuori, maissitärkkelys ja sokeri.
  • Vatkaa valkuaiset kovaksi ja yhdistä seokseen.
  • Sekoita sitten erikseen jauhot, öljy, sokeri, vaniljasokeri, sitruunankuori, leivinjauhe, maito, kananmunat, perunajauhot ja suola.
  • Vaivaa taikina huolella ja jaa se kahteen osaan.
  • Kauli molemmat osat 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi. Levitä täyte taikinan päälle ja kääri rullalle.
  • Paista uunissa 180 °C:ssa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.
  • Tehdäksesi nyyttejä, leikkaa taikinasta 10 cm:n neliöitä. Lisää lusikallinen täytettä. Yhdistä kulmat keskellä.
  • Paista uunissa 180 °C:ssa noin 20 minuuttia, kunnes väristä saadaan kullanruskea.
  • Valmista kuorrute pölysokerilla ja sitruunamehulla. Koristele kuorrutteella.

Yhdellä silmäyksellä

Valmistelu aika
1 h 30 min
Paistoaika
50 min - 55 min
Lämpötila
180°C
Vaikeusaste
vaativa

Ravintoarvot

100 g kohti
proteiinia 9g
rasvaa 16g
hiilihydraatteja 45g
kcal 350
kJ 1468
Tuotteet tässä reseptissä