Mohnstrudel

Tags: Kasvisruoka Kakut | keksit
7
58

Unikonsiemenistä valmistettu herkullinen struudeli, joka ei voi puuttua juhlapöydästä! Klassinen ja maukas valinta!

Ainekset

250 g
50 ml
öljy
100 g
sokeria
1 pkt
vaniljasokeri
1
raastettu sitruunankuori
½ pkt
leivinjauhe
100 ml
maitoa
2
kananmunaa
150 g
perunatärkkelys
1 ripaus
suolaa
Täyte:
125 g
maa unikonsiemeniä
30 g
voita
30 g
sokeria
60 ml
maitoa
1 tl
raastettu sitruunankuori
200 g
kevyt ricotta
100 g
smetana (hapankerma)
1
kananmunaa
1 rkl
maissitärkkelys
50 g
sokeria
1 rkl
sitruunamehua
Kuorrutusta varten:
100 g
pölysokeri
sitruunamehua

Valmistus

  • Kiehauta jauhetut unikonsiemenet sitruunankuoren, voin, sokerin ja maidon kanssa ja anna jäähtyä. Sekoita pastöroidun vuohenmaitojuuston tai tuoreesta lehmänmaidosta valmistetun juuston sekaan kerma, keltuainen, sitruunankuori, maissitärkkelys ja sokeri. Vatkaa valkuaiset kovaksi ja yhdistä seokseen. Sekoita sitten erikseen jauhot, öljy, sokeri, vaniljasokeri, sitruunankuori, leivinjauhe, maito, kananmunat, perunajauhot ja suola. Vaivaa taikina huolella ja jaa se kahteen osaan.
  • Kauli molemmat osat 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi. Levitä täyte taikinan päälle ja kääri rullalle. Paista uunissa 180 °C:ssa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.
  • Tehdäksesi nyyttejä, leikkaa taikinasta 10 cm:n neliöitä. Lisää lusikallinen täytettä. Yhdistä kulmat keskellä. Paista uunissa 180 °C:ssa noin 20 minuuttia, kunnes väristä saadaan kullanruskea. Valmista kuorrute pölysokerilla ja sitruunamehulla. Koristele kuorrutteella.

Yhdellä silmäyksellä

Valmistelu aika
90 min
Paistoaika
50-55 min
Vaikeusaste
vaativa

Ravintoarvot

100 g kohti
proteiinia 9g
rasvaa 16g
hiilihydraatteja 45g
kcal 350
kJ 1468
Tuotteet tässä reseptissä