Universaalit ravitsemuksen säännöt

Universaalit ravitsemuksen säännöt

Kiinnitä hieman huomiota yksityiskohtiin ja nauti ateriastasi!

Keliakiaa sairastavien lapsien ja aikuisten ei tulisi kieltäytyä nauttimasta ruokasta, koska tänä päivänä gluteenittomat menut ravintoloissa eivät kalpene tavallisten menujen rinnalla. Gluteeniton ruokavalio tarjoaa hyvinvointia, terveyttä ja samaa nautintoa kaikille pöydän ääressä istuville. Seuraa vain muutamia suosituksia.

Tällä tavoin ilmaistuna se kuulostaa rajoitukselta, mutta oikeastaan lapset jotka sairastavat keliakiaa, aikuiset myös, ovat luonnostaan tarkempia ja vastuullisempia ruokavalionsa suhteen. On toki myös suositeltavaa ottaa välillä rennosti ja nauttia vapautua ruokavaliorajoituksien mahdollisesti aiheuttamasta stressistä. Mutta yleisesti ottaen, ihmiset jotka elävät gluteenitonta elämää, ovat tottuneet tietynlaiseen rutiiniin ruokavalionsa kanssa, ruokavalion jonka tulee olla nautinnollinen, tasapainoinen, ravinteikas ja terveellinen.

Ravitsemuksen perusasiat

Keliaakikkolapsi oppii jo aikaisin tutkimaan ruokaa ja ymmärtämään ravitsemuksen eri mekanismeja, sääntöjä jotka koskevat kaikkia ja jotka kaikkien tulisi tietää.

Ensinnäkin, on tärkeää syödä viisi kertaa päivässä: kolme pääateriaa ja kaksi välipalaa. Tällä tavoin kehon annetaan mahdollisuus imeä raaka-aineet parhaalla mahdollisella tavalla ja saada tarvittava energia koko päivän ajaksi.

Mutta miten valiutset mitä syödä ja milloin?

Oikea yhdistelmä proteiineja, rasvoja, vitamiineja, hiilihydraatteja, vettä, mineraaleja ja kuituja on koko ravitsemuksen pohja ja se on myös se perusrakenne, jonka perusteella gluteeniton päiväsi rakentuu. Tutustutaan yhdessä suuriin elintarvikkeisiin ja toimintoihin joita niistä kukin tekee.

Viljapohjaiset elintarvikkeet

Kaikista tärkein osa jokaista ateriaa, josta kehomme saa myös suurimman osan energiastaan, ovat pasta ja leipä (joiden täytyy keliaakikoilla olla täysin gluteenittomia). Niissä on paljon hiilihydraatteja ja tärkkelystä, vitamiineja, mineraaleja ja kuituja.

Viljapohjaiset elintarvikkeet, kuten gluteeniton leipä ja pasta, peruna ja riisi, sisältävät paljon aineita, jotka tuottavat nopeasti paljon energiaa kehollemme ja antavat sille kylläisyyden tunteen. Jokaisella päivän pääaterialla sinun tulisi syödä jotakin tästä ruokaryhmästä, yhteensä kolme annosta päivässä.

Liha, kala, kananmunat, palkokasvit, maito ja sen johdannaiset

Liha, kala ja kananmunat sisältävät paljon ravintoaineita, joita kehosi tarvitsee kasvaakseen. Palkokasvitm jyten pavut, linssit ja herneet ovat myös terveellisiä raaka-aineita. Sinun tulisi syödä joka päivä annos kalaa tai lihaa, mieluiten vähärasvaista lihaa tai vaaleaa lijaa. Kaksi kertaa viikossa, jotta saat vaihtelua, tulisi lisäksi syödä kasvisruokaa. Kananmunia ei tulisi syödä useammin kuin kaksi kertaa viikossa. Maito ja sen johdannaiset, kuten jogurtti ja juusto, ovat hyväksi luustolle ja hampaille, koska niissä on kalsiumia joka on erittäin tärkeää kehollesi. Nämä ruoat on useimmiten tarkoitettu aamiaiseksi tai välipalaksi.

Hedelmät ja vihannekset

Kaikki tietävät että hedelmät ja kasvikset ovat terveellisiä. Niissä on paljon terveellisiä ravintoaineita, kuten vitamiineja (tärkeää kasvulle), mineraaleja, mikroelementtejä, vettä ja kuituja. Sinun tulisi syödä joka päivä kolme annosta kasviksia ja kaksi annosta hedelmiä.

Makeiset, välipalat ja rasvaiset ruoat

Ahneus on sallittua, kunhan et mene liiallisuuksiin makeisten, suolaisten välipalojen ja sokeroitujen juomien kanssa. Jos edellämainittuja nauttii liikaa, ne ovat terveydelle ja painolle haitallisia.

Rasvat ja öljyt ovat useiden mielestä epäterveellisiä, mutta ne sisältävät paljon tarpeellisia aineita jotka ovat elintärkeitä kehollesi, niitä täytyy vain nauttia maltillisesti. Paras öljyvalinta on kasviöljy, kuten oliiviöljy tai siemenöljy. Eläinrasvat kuten voi, ei sen sijaan ole kovin terveellistä, joten sitä kannattaa nauttia maltillisesti. Epäterveelliset rasvat piileskelevät usein herkuissa, kuten makkaroissa, kermoissa ja makeisissa.

Nesteet

Sinun tulisi juoda joka päivä 1-1,5 litraa nesteitä, jotta kehon solut saavat oikean määrän suoloja ja vettä. Voit valita hanaveden, kivennäisveden, hedelmävesien tai makeuttamattomien yrtti/hedelmä/kasvismehujen välillä. On tärkeää että nautit vain maltillisen määrän coca-colaa ja muita sokerisia juomia.

Kaksi vinkkiä

Ei ole olemassa terveellisia ja epäterveellisiä ruokia, on vain löydettävä oikeat määrät paljonko niitä nautitaan. Me kaikki pidämme makeisestä ja joskus on vain hyvä vähän irroitella ja nauttia herkuista ilman huonoa omaatuntoa. Gluteenittomalle menulle voit lisätä gluteenittomia keksejä tai suolaisia herkkuja. Paras hetki nauttia niitä on aterian tai välipalan jälkeen. Muistathan pestä hampaasi kunnolla herkuttelun jälkeen!

Lapsille on tärkeää tietää ”mitä” mutta myös ”kuinka”. Tämä tarkoittaa sitä että ateriat tulisi nauttia ruokapöydän ääressä ajan kanssa, eikä turvautua pikaruokaan tai syödä säännöllisesti TV:n edessä.