Suolan vähentäminen on palvelus terveydellesi

Suolan vähentäminen on palvelus terveydellesi

Pääasiassa natriumista ja kloridista koostuva suola sisältää elimistölle välttämättömiä kivennäisaineita.

Kehomme suolahukka on keskimäärin 3-5 grammaa päivässä, määrä, joka täytyy tasapainottaa ravinnon avulla. Valitettavasti useimmilla meistä päivittäinen suola-annos on kuitenkin kaksi kertaa vaadittua suurempi.

Liika suola voi nostaa verenpainetta ja aiheuttaa verenkierto-ongelmia, ja se lisää esimerkiksi munuaissairauden ja osteoporoosin riskiä. Kehittyneissä maissa jokainen aikuinen syö 5-10 grammaa keittosuolaa päivässä. Tästä määrästä 75–80 % on peräisin elintarvikkeista ja päätyy elimistöömme "automaattisesti".

Article12018_Salz Loeffel.jpg

EU haluaa hillitä tätä "pakkosyöttöä" ja on pohtimassa keinoja eri elintarvikkeiden suola- ja natriumpitoisuuksien alentamiseksi. Triestessä, Italiassa, sijaitseva Dr. Schär -tutkimus- ja tuotekehityskeskus on valmistautunut tähän EU-hankkeeseen käynnistämällä erityisen projektin yksittäisten Schär-tuotteiden suolamäärien vähentämiseksi.

Vähennysten kriteerinä käytetään Ison-Britannian elintarvikeviraston (British Food Standards Agency FSA) suosituksia. Natrium-pitoisuus 100 grammaa kohti on kerrottu tuoteselosteessa. Maun ja terveysnäkökohtien tasapainottamiseksi osassa tuotteita natrium-pitoisuuden alentaminen tapahtuu vaiheittain Dr. Schärin mottoa mukaillen: Terveellisiä tuotteita, jotka maistuvat hyvältä

Gluteenittomia vinkkejä