Puhtia uuteen vuoteen!

Puhtia uuteen vuoteen!

Alkuvuosi on monille muutosten aikaa.

Joulu on vietetty herkutellen, ja uutena vuotena on tästä syystä saatettu tehdä lupauksia terveellisemmästä tulevasta vuodesta. Pimeä talvi ja edessäpäin häämöttävä kevät saa monet kaipaamaan pieniä muutoksia elämäänsä ja vaikka mitään kummempia lupauksia ei olisikaan tehnyt, raskaiden jouluruokien jälkeen raikkaat ja keveät ruokavaihtoehdot maistuvat paremmin kuin hyvin.

Article12028_Gemuese Suppe Herbst.jpg

Monet ajattelevat, että gluteeniton ruokavalio rajoittaa makuelämyksiä ja yksipuolistaa ruokavalion, mutta näin ei tarvitse olla!

Gluteeniton ruokavalio saattaa jopa avata uusia ovia ruokamaailmaan ja innoittaa kokeilemaan erilaisia makuja ja ruoanvalmistustapoja. Uusien hedelmien, marjojen, kasvisten ja juuresten maistelu tuo vaihtelua ruokavalioon samalla tuoden paljon terveyshyötyjä. Niistä saa myös paljon kuituja, mikä onkin hyvä, sillä keliaakikoilla monesti kuitujen saanti jää alle suositusarvojen.

Schärin reseptisivuilta löytyy myös paljon terveellisiä ja keveitä vaihtoehtoja kokeiltavaksi. Esimerkiksi broileri-pastasalaatti on raikas, mutta täyttävä vaihtoehto lounaaksi tai retkievääksi.

Kylmiin päiviin sopii myös lämmittävä talonpojan kasviskeitto, joka sisältää kehoa puhdistavaa varsiselleriä.

Article12028_Junge Frau isst Karotte.jpg

Terveellinen ja gluteeniton ruokavalio ei siis ole makunautinnoista kieltäytymistä. Maukkaat hedelmät, vihannekset ja yrtit tuovat ruokaan kuin ruokaan makua ja niitä voi syödä hyvällä omallatunnolla, samalla täydentäen talven verottamia vitamiinivarastoja. Kevyesti kypsennetyt kasvikset pastojen, patojen ja keittojen seassa antavat myös mukavaa suutuntumaa ja puhtia päivään.

Vihanneksista puhuttaessa monesti unohdetaan ravintorikkaat juurekset, joita on nyt keskitalvella vielä hyvin saatavilla huokeaan hintaan. Esimerkiksi lanttu ja porkkana sellaisenaan raasteena salaateissa tai paistoksissa antaa hyvän kuitu- ja vitamiinilisän.

Terveysvaikutuksista hyvin tunnetun avokadon sesonki on lähestymässä kovaa vauhtia ja sitä voikin yksinkertaisesti nauttia leivän päällä viipaloituna. Pehmeä avokado sopii hyvin esimerkiksi ohuen rapsakan Schär Fette Croccanti-näkkileivän kanssa. Pinnalle voi ripotella vaikkapa yrttisuolaa lisämakua antamaan.