Ota selvää, kuinka toimia

Ota selvää, kuinka toimia

Joulu on yleisesti tunnettu koko vuoden rauhallisimpana aikana. Jouluisien leivonta- ja ruoanlaittovinkkiemme avulla voit varmistaa helposti, että näin todella on.

Article12016_Maedchen baeckt mit Mutter.jpg

1. Lue resepti huolellisesti läpi ennen aloittamista ja ota esiin vaadittavat määrät kaikkia aineksia. Kun teet näin, kaikki on käden ulottuvilla ja voit keskittyä itse reseptiin.

2. Varmista aina, että käyttämäsi aineet ovat huoneen lämpötilassa ja siivilöi kaikki jauhemaiset ainekset (jauhot, kuivahiiva jne.).

Article12016_Hirsch Mehl Weihnacht.jpg

3. Varmista myös, että kaikki tarvittavat välineet ovat esillä: kulhot, lusikat, vuoat, sekoittimet ja muut sähkölaitteet.

4. Gluteenittomien jauhojen ominaisuudet ovat erilaiset kuin normaalien jauhojen. Siksi niiden käyttö vaatii erityisiä reseptejä, jotka sisältävät eri määrän aineksia. Ota gluteeniton resepti esille ja noudata muutamaa yksinkertaista sääntöä leipoessasi:
- Puhdista työskentelypinta huolellisesti kontaminaation välttämiseksi.
- Käytä ainoastaan reseptissä ilmoitettua jauhotyyppiä ja ainesmääriä.
- Gluteenittomaan taikinaan vaaditaan enemmän vettä kuin tavallisella tavalla valmistettuun taikinaan. Noudata tarkkaan reseptin ohjeita.
- Gluteeniton taikina tarttuu herkemmin välineisiin ja käsiin kuin normaali taikina. Tästä syystä leivontavuoat on aina hyvä vuorata leivinpaperilla ja rasvata tai jauhottaa kädet taikinan työstämisen ajaksi. Murotaikinaa työstettäessä taikina on hyvä kaulita kahden leivinpaperikerroksen välissä.

Article12016_Kekse Weihnacht Ofen.jpg

5. Uunia käytettäessä: Kiertoilmauunit sopivat hyvin keksien leivontaan (myös useammalla tasolla), mutta eivät niin hyvin gluteenittoman leivän leipomiseen. Tämä johtuu siitä, että taikina kuivuu niissä nopeammin. Kytke uuni päälle ennen kuin tarvitset sitä, jotta se ehtii saavuttaa oikean lämpötilan. Mikäli mahdollista, älä avaa uunin luukkua ensimmäisten 15 - 20 minuutin kuluessa.

Gluteenittomat reseptit