Leipominen on lasten leikkiä

Leipominen on lasten leikkiä

Leivotaan gluteenitonta leipää Oscarin kanssa!

Tuore leipä herättää tunteita ja muistoja. Tuskin kukaan voi vastustaa maistuvaa, rapeaa leipää joka on vielä uunituore. Ja miksi sinun täytyisikään vastustaa? Leivonta on lastenleikkiä meidän valmiilla leipäjauhoseoksella, jopa kokematon leipoja onnistuu hiivaleipätaikinan teossa. Se voidaan helposti paistaa joko leipäkoneessa tai normaalissa uunissa.

Herää leivän tuoksuun

Article12002_Frau mit Brot aus Brotbackautomat_0.jpg

Leipäkone voi auttaa sinua tullaksesi mestarileipuriksi. Ja se on hyvin helppoa ja vaivatonta, koska leipä sekoitetaan ja paistetaan automaattisesti. Kone voidaan ohjelmoida etukäteen niin, että leipä paistetaan juuri ennen aamiaista. Kaikki mitä tarvitsee tehdä, on laittaa ainekset koneeseen, valita leipätyyppi, paistoaste ja haluttu ajastus – ja voilá. Kone hoitaa loput.
Oscar, meidän mestarikokki, on testannut Kenwood leipäkoneita meitä varten. Ne on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä ja niissä on ylimääräinen gluteeniton ohjelma: 14 erilaista (vaivaaminen ja paistaminen) ohjelmaa erilaisille leiville ja taikinoille. 58 minuutin nopea leivontaohjelma. Kolme ruskistusastetta - kevyt, medium ja tumma, ajastus jopa 12 tuntia. Kapasiteetti: 500 g, 750 g ja 1000 g. Koneen käyttö on lastenleikkiä ja tuloksena on täyttä nautintoa!

Makeaa, suolaista, maittavaa, herkullista...

Article12002_Zutaten Backen 3.jpg

Leipäkone varmistaa, että makeat ja suolaiset fantasiat täyttyvät: Kurpitsan siemenet, pähkinät, oliivit, tomaatit, kuivatut hedelmät, tuoreet hedelmät, ja kaneli. Voit lisätä jokaiseen perustaikinaan makuja sydämen kyllyydestä, omien mieltymystesi mukaan. Lue käyttöohje ja tarkista onko kaikki tarvittavat ainekset ja voidaanko ne lisätä kaikki kerralla tai jos joitakin ainesosia tulisi lisätä tiettyyn aikaan. Fantasialeipäluomus on erityinen kesän kohokohta piknikillä ja puutarhajuhlissa.

Jos haluat leipoa leipää normaalissa uunissa, taikina tulisi sekoittaa yleiskoneella, joka on paljon nopeampi kuin käsin sekoittaen (käytä taikinakoukkua), ja taikinaan tulee taatusti pehmeä rakenne. Valmistus näinkin on myös melko helppoa, mutta se vain vie hieman enemmän aikaa. Taikina muotoillaan haluttuun muotoon pellille ja laitetaan sitten uuniin, joka on esilämmitetty 40 ° C: een, ja kohotetaan noin 30 minuuttia. On tärkeää, että uuni on hyvin lämmitetty kohotuksen jälkeen ennen paistamista, jotta varmistetaan, että leivästä tulee mehevä ja rapea.

Tärkeitä perussääntöjä

Article12002_Frau mit frisch gebackenem Brot 2.jpg

1. Aseta aina nesteet kulhoon ensin.
2. Mittaa ainekset tarkasti (elektronistella keittiövaa'alla).
3. Lisää aina hiiva (tai taikinajuuri) viimeisenä.
4. Älä lisää hiivaa (tai taikinajuurta) samaan aikaan suolan kanssa.
5. Lisää mausteita maun mukaan: mausteet lisäävät vaihtelua ja tekevät leivän erityisen maukkaaksi.
6. Lisäämällä hedelmia, pähkinöitä tai siemeniä: lisää ne, kun äänimerkki soi. Jos lisäät ne liian aikaisin, taikinakoukku voi jauhaa ne pieneksi.
7. Kumoa leipä pois vuoasta heti paistamisen jälkeen ja anna jäähtyä ritilän päällä.
8. Paistotulos riippuu myös paikallisista olosuhteista (veden kovuudesta, ilman kosteudesta ja paineesta, aineosien laadusta jne.). Älä siis menetä rohkeutta, jos leipä ei onnistu ensimmäisellä kertaa!
9. Reseptin soveltaminen: Huomaa, että noudatat reseptiä tarkasti, jotta lopputulos on oikea.
10. Varmista, että esikäsitellyt ainekset ovat huoneenlämpöisiä, kun leipä paistetaan heti taikinan valmistuttua; kun kun leipä paistetaan ajastuksella esim. yön yli tai aikaisin aamulla, ainesosat tulee olla kylmiä, niin hiiva ei käy liian aikaisin.

Gluteenittomat reseptit