Gluteenitonta hyvinvointia

Gluteenitonta hyvinvointia

Hyvästi talvi - tervetuloa kevät!

Talvi saa meidät usein tuntemaan itsemme väsyneeksi ja nuutuneeksi. Raskaat ateriat ja liikunnan vähyys tekevät kropan hitaaksi. Onneksi kevään saapuessa on taas energiaa tehdä hyviä päätöksiä uudelle vuodelle motivoimaan itseään. Kevät on täydellinen ajankohta palata ruotuun terveellisen ruokavalion kanssa ja päästää irti epäterveellisistä tavoista. Nyt voimme tarjota sinulle käytännöllisiä vinkkejä helppoon tee-se-itse kehon puhdistuskuuriin (kutsutaan myös detoxiksi), kiitos viikonmittaisen suunnitellun ruokavalion, täysin ilman gluteenia!

Kehon puhdistus epäterveellisistä aineista

Mitä “detox” tarkoittaa?

Vaikka termi “puhdistus” on varmasti monelle tuttu, se ei ole asiantuntijoiden virallisesti määrittelemä termi. Tieteellisesti puhuen, ei ole olemassa puhdistusta. Jos puhutaan “puhdistuksesta” tai “puhdistuskuurista”, kehon puhdistaminen epäterveellisistä aineista voi sisältää myös gluteenittoman ruokavaliokokeilun. Kyse ei ole vain muutaman ylimääräisen kilon karsimisesta, jos haluat pitää “puhdistusviikon”, ei ole tarpeen laskea kaloreita. Kaikki kulminoituu oikeiden ruokien valintaan. Ideoita gluteenittomiin ruokiin löydät reseptipankistamme. Toki, jos pienennät ruoka-annoksien kokoa viikon aikana, saatat laihtua samalla hieman. Kannattaa silti luottaa vanhaan sananlaskuun: syö aamiaista kuin kuningas, lounasta kuten kartanon herra ja illallista kuten köyhä.

Puhdistavan ravitsemusviikon pääpaino on tukea niitä elimiä, jotka ovat vastuussa aineenvaihduntatuotteiden hävittämisestä eli suolistosta, munuaisista, ihosta, maksasta ja keuhkoista, samalla kun ne toimittavat keholle niin vähän uusia epäterveellisiä aineita kuin mahdollista. Parhaat ruoat tätä varten ovat raa’at kasvikset, salaatit ja hedelmät,  jotka ovat gluteenittoman ruokapyramidin tasolla 1. Koska edellä mainitut raaka-aineet sisältävät paljon terveellisiä vitamiineja ja kuituja niiden nauttimista ei tarvitse rajoittaa.

Erityisesti suositellaan alla olevia ruoka-aineita niiden puhdistavan vaikutuksen takia:

Kasvikset ja salaatit

Article200231_Gemuese verschieden Korb.jpg

  • Artisokka: niillä on ruoansulatusta edistävä vaikutus, karvas cynariini stimuloi maksan ja sapen aineenvaihduntaa.
  • Maa-artisokka:  “diabeetikon peruna” on matalakalorinen ja kyllästetty inuliinikuidulla.
  • Lehtikaali: sisältää paljon C-vitamiinia ja luteiinia, jolla on suuri merkitys silmien terveydelle
  • Tankoparsa: tällä maukkaalla, keväisellä raaka-aineella on diureettinen vaikutus asparagiinihapon ja suuren kaliumpitoisuuden vuoksi.
  • Tomaatit: tomaatin punaisella värillä, lykopeenilla, on erityisen voimakas antioksidanttinen vaikutus ja sen takia se vahvistaa kehon vastustuskykyä
  • Yrtit: tuoreet yrtit sisältävät paljon orgaanisia aineita jotka tukevat kehon kuona-aineiden poistumisiprosessia. Yrtit ovat parhaimmillaan mausteina!
  • Psyllium tai plantago-siemenet: nämä raaka-aineet sisältävät kuituja jotka turpoavat ollessaan kosketuksissa veden kanssa ja näin ollen puhdistavat ruoansulatusjärjestelmää

Hedelmät

Article200231_Gemuese verschieden Korb.jpg

  • Papaija: Sen vahvat antioksidantit toimivat radikaaleina vaimentajina ja tukevat rasvanpolttoa. Se sisältää myös runsaasti C-vitamiinia ja kaliumia, joka auttaa kuivumista vastaan.
  • Ananas: entsyymirikas hedelmä joka auttaa kehoa sulattamaan proteiineja ja polttamaan rasvaa
  • Marjat: marjoilla, etenkin mustikoilla, on antioksidanttinen ja tulehduksia vähentävä vaikutus. Niiden kasviväriaineilla on myös tasapainottava vaikutus verisuoniin.
  • Päärynät ja omenat: molemmista hedelmistä saa pektiiniä, vesiliukoista kuitua joka auttaa kehoa puhdistumaan raskasmetalleista ja ne alentavat myös kolesterolia.

Muut vinkit aineenvaihdunnan nopeuttamiseen

Article200231_Frau Berg Aussicht Entspannung.jpg

  • Käytä mahdollisimman vähän rasvaa ruoanvalmistuksessa, suosi hauduttamista ja höyryttämistä paistamisen sijaan
  • Käytä laadukasta oliiviöljyä salaattikastikkeissa, se auttaa kehoa imeyttämään vitamiineja
  • Vähennä dieetin aikana sokerin ja suolan määrää, myös ruoanvalmistuksessa. Käytä maustamiseen suolan sijaan tuoreita yrttejä.
  • Myös alkoholia ja kahvia tulisi välttää
  • runsas määrä liikuntaa on erittäin suositeltavaa, etenkin ulkona raittiissa ulkoilmassa; kävele joka päivä reippaasti ainakin puolen tunnin ajan - säässä kuin säässä
  • Viimeisenä, mutta ei vähimmäisenä: juo gluteenittoman puhdistusviikon aikana vähintään 1,5-2 litraa nestettä päivän aikana, nesteiden nauttiminen on tärkeää jotta keho puhdistuu keholle haitallisista aineista. Valitse juomaksesi vettä, mehuja sekoitettuna vichyyn ilman lisättyä sokeria, makeuttamatonta yrtti- tai hedelmäteetä. Erityisen suositeltavaa on juoda vihreää ja rooibos-teetä, koska ne sisältävät raaka-aineita, jotka nappaavat vapaita radikaaleja kehosta. Lakritsitee puhdistaa ruoansulatusjärjestelmää haitallisista aineista ja nokkostee vahvistaa immuunijärjestelmää.

Älä pelkää terveellisiä rasvoja

Article200231_Lachs Nuesse Oel Avocado Gute Fette.jpg

Rasvat ovat tärkeä osa gluteenitonta ruokavaliota! ne antavat keholle energiaa ja toimivat myös makujen ja aromien kuljettajina sekä lisäävät välttämättömiä rasvahappoja ja rasvaliukoisia vitamiineja veressä. Toisinsanoen, keho ei voi käyttää esimerkiksi porkkanan vitamiineja hyväkseen ilman rasvaa tai öljyä. Terveelliset rasvat viipyvät pisimään vatsalaukussa ja rasvat myös pitävät sinut kylläisenä pidempään. Ne auttavat myös tasoittamaan verenpainetta, tukevat hyvää kolesterolia ja sääntelevät tulehduksia kehossa.

Yleisesti ohje on: mitä suurempi määrä tyydyttyneitä rasvahappoja on ruoassa, sitä terveellisempää se on kehollemme

  • Huonot rasvat koostuvat tyydyttymättömistä rasvahapoista, kuten voista, kekseistä, sipseistä ja ranskanperunoista
  • Hyvä rasva koostuu sen sijaan runsaasta määrästä tyydyttyneitä rasvahappoja
  • Omega -3 ja omega-6 rasvahapot ovat terveellisiä rasvoja, joita voit löytää erilaisista öljyistä (oliivi-, saksanpähkinä-, pellavansiemen- ja rypsiöljystä), pähkinöistä (maa-, macadamia- ja pekaanipähkinöistä), avokadoista ja öljyisistä kaloista (lohi, silakka)