Gluteeniton ruoanlaitto

Gluteeniton ruoanlaitto

Vinkit helpottamaan gluteenitonta ruoanlaittoa.

Ne jotka tykkäävät katsella kokkiohjelmia, tietävät että hyvin valmisteltuo on puoliksi tehty. Me olemme keränneet muutaman vinkin sinulle, jotta gluteeniton ruoanlaitto kulkee kuin kello.

Esivalmistelu

Ennen valmistelun aloittamista, lue gluteeniton resepti huolellisesti ja laita kaikki ainekset valmiiksi erillisiin kulhoihin. Tällä tavoin voit keskittyä reseptiin paremmin. Lisäksi kaikkien laitteiden tulee olla esillä: kulhot, lusikat, muotit, sekoittimet ja muut sähkölaitteet. Käytä aina huoneenlämpöisiä raaka-aineita ja siivilöi kaikki gluteenittomat jauhoseokset. (jauhot, kuivahiiva, jne.).

Vinkkejä leivontaan ja ruoanlaittoon ilman gluteenia

Article12003_Mann knetet Teig.jpg

Gluteenittomat jauhot käyttäytyvät erilailla tavanomaisiin jauhoihin verrattuna ja vaatii siksi erityiset reseptit omilla raaka-aineillaan ja määrillään.
Puhdista työskentelypinnat huolellisesti, jotta vältetään saastuminen gluteenin kanssa.

  • Käytä vain niitä jauhoja ja tuotteita, mitä reseptissä on mainittu, sillä eri tuotteet toimivat eri tavoin.
  • Gluteeniton taikina vaatii enemmän vettä kuin tavanomainen vehnään leivottu.
  • Noudata huolellisesti gluteenittomia ohjeita ja etene järjestyksessä sen mukaisesti.
  • Gluteeniton taikina tarttuu helposti käsiin ja työvälineisiin. Siksi on suositeltavaa aina vuorata kakkuastiat leivinpaperilla tai voidella ja jauhottaa vuoat.
  • Kädet voi myös öljytä taikinaa käsiteltäsessä, jolloin taikina ei tartu käsiin kiinni.  Murotaikinan käsittelyssä on suositeltavaa laittaa taikina kahden leivinpaperin väliin kaulittaessa.

Gluteenittomat reseptit