10 questions, 10 answers

10 questions, 10 answers

Usein kysytyt kysymykset

Q: Altistaako gluteeniton ruokavalio minut ravitsemuksellisille puutostiloille?
A: Ei välttämättä, mutta on tärkeää noudattaa tasapainoista ruokavaliota, jotta et jää ilman tärkeitä ravinteita. Kun olet saanut keliakiadiagnoosin, on suositeltavaa mennä verikokeisiin ja selvittää onko sinulla ravinnepuutoksia ja tehdä korjaavia toimenpiteitä ravitsemusterapeutin kanssa. Joka tapauksessa, avain kaikkeen on tasapaino.

Q: Mitä tapahtuu jos joku, jolla ei ole keliakiaa tai ei kärsi gluteeniyliherkkyydestä syö gluteenittomia ruokia?
A: Ei yhtään mitään. Gluteenittoman ruokavalion noudattaminen välillä ei vahingoita kehoa eikä ole riski. Koko perhe voi huoletta syödä gluteeniton ruokaa ja kokeilla uusia reseptejä ilman että heidän tarvitsee huolehtia terveysriskeistä.

Q: Jos olen keliaakikko, voinko välillä syödä ruokaa joka sisältää gluteenia?
A: Et missään nimessä!Keliakian kanssa ei voi tehdä poikkeuksia. Vaikka kehosi ei heti reagoisi gluteeniin etkä heti voi huonosti, immuunijärjestelmäsi on vaarantunut ja suolistosi on altistunut tulehdukselle. Keliakia on autoimmuunisairaus ja niiden jotka sitä sairastavat, tulee suhtautua siihen vakavasti.

Q: Miten nopeasti oloni paranee kun olen saanut keliakiadiagnoosin?
A: Hyvä kysymys! vihdoin tiedät mitä kehossasi tapahtuu. Tarvitset vain hieman kärsivällisyyttä ja sitkeyttä kun siirryt uuteen ruokavalioon. Heti kun aloitat gluteenittomien tuotteiden syömisen, oireesi häviävät ja alat voimaan paremmin. Sillä välin voit kerätä ideoita ja vinkkejä muilta keliaakikoilta. Voit löytää vertaistukea ja saada hyviä vinkkejä internetissä olevista yhteisöistä.

Q: Täytyykö minulla olla omat ruoanlaittovälineet tai erillinen ruoanlaittotila keittiössä vain minua varten?
A: Parempi pelata varman päälle, mutta ei kannata mullistaa koko kotia. Kaikki mitä tarvitset itsellesi on oma leivänpaahdin, säilytysrasia leivälle ja mahdollisesti oma laatikko keittiössä joka on varattu erityisesti sinulle. Lisävinkkinä suosittelemme merkitsemään omat ruoanlaittovälineesi (erityisesti puiset) joita käytetään ainoastaan gluteenittomien tuotteiden käsittelyssä.

On tärkeää että jokaisen käyttökerran jälkeen työtasot (erityisesti puiset leikkuulaudat) puhdistetaan perusteellisesti, jotta niihin ei jää jäämiä aiemmin valmistetuista ruoista. Pian nämä tavat ovat osa arkirutiiniasi ja gluteeniton ruoanlaitto on helppoa ja vaivatonta.

Q: Jos olen keliaakikko, ovatko myös lapseni keliaakikkoja?
A: Tämä autoimmuunisairaus ei välttämättä ole perinnöllinen. Kannattaa silti harkita keliakiatestiä myös lapsillesi. Jos lapsilla huomataan keliakia, on suositeltavaa ottaa koepala suolistosta. Jos tulokset ovat epävarmoja, suositellaan geenitestiä, millä ei voi tehdä keliakiadiagnoosia, mutta voi rajata pois epäilyt keliakiasta.

Q: Voinko syödä ranskalaisia?
A: Ranskalaiset ovat paljon enemmän kuin vain perunaa. Vaikka peruna ei sisällä gluteenia, sinun tulee lukea tuotteen raaka-ainelista tarkasti paketin kyljestä. Kun paistat ranskalaisia, käytä friteerauskeitintä ja öljyä jotka on varattu vain sinulle tai paista gluteenittomat ranskalaiset ensin.

Q: Voinko syödä ketsuppia?
A: Ketsuppi ja majoneesi ovat olennainen osa monia aterioita, mutta ole varovainen: kaikissa kastikkeissa voi olla piilossa raaka-aineita, joissa on gluteenia. Ole aina tarkkana ja lue pakkausselosteet huolellisesti.

Q: Voinko syödä kaurahiutaleita?Tärkeitä B-vitamiineja
A: Kaurahiutaleet ovat hyvä tapa aloittaa päivä ja ne ovat myslin pääraaka-aine.

Kaurahiutaleet sisältävät:

  • Tärkeitä B-vitamiineja
  • Sinkkiä
  • Rautaa
  • Magnesiumia
  • Proteiineja
  • Monityydyttmättömiä rasvahappoja

Maaliskuusta 2016 alkaen kaurahiutaleet, joissa ei ole gluteenia, on merkitty gluteenittomien tuotteiden symbolilla. Symbolin alareunaan on lisätty sana ”kauraa” jotta kuluttajalle on selvää että kyseessä oleva tuote on sertifioidusti glueeniton ja sisältää gluteenittomia kaurahiutaleita. On kuitenkin suositeltavaa olla yhteydessä omaan lääkäriisi ennen kuin syöt ensimmäisen kerran kaurahiutaleita joko maidon tai jogurtin kanssa, jotta voit olla varma voitko syödä niitä, kaikki eivät nimittäin voi.

 

Jos sinulla on kysyttävää, ole rohkeasti yhteydessä lääkäriisi.