Brazo de amapola

Tags: Vegetariano Tartas | Galletas
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Para disfrutar al máximo de una celebración en familia. Tradicional y delicioso.

Ingredientes

250 g
50 ml
aceite
100 g
azúcar
1 paquete de
azúcar de vainilla
1
ralladura de limón
½ paquete de
levadura en polvo
100 ml
leche
2
huevos
150 g
fécula de patata
1 pizca/s de
sal
Para el relleno:
125 g
semillas de amapola molidas
30 g
mantequilla
30 g
azúcar
60 ml
leche
1 ctda. de
ralladura de limón
200 g
requesón en grasas
100 g
smetana
1
huevo
1 cda. de
almidón de maíz
50 g
azúcar
1 cda. de
zumo de limón
ralladura de corteza de limón biológico
100 g
azúcar glasé
zumo de limón

Preparación

  • Hervir las semillas de amapola molidas con la ralladura de limón, la mantequilla, el azúcar y la leche y dejar enfriar.
  • Mezclar el requesón con la masa de semillas de amapola, la nata agria, la yema de huevo, la ralladura de limón, la maicena y el azúcar.
  • Batir la clara de huevo enérgicamente e incorporarlo a la masa cuidadosamente y sin remover.
  • Mientras tanto mezclar la harina, el aceite, el azúcar, la vainilla azucarada, la ralladura de limón, la levadura en polvo, la leche, el huevo, la fécula de patata y la sal. Amasar bien y separar la masa en dos mitades.
  • Extender ambas partes con un rodillo hasta conseguir un grosor de ½ cm. Untar la mezcla sobre la masa extendida y enrollar.
  • Hornear a 180° durante 30-35 min. Dejar enfriar sobre la parrilla del horno.
  • Para hacer bolsitas, cortar cuadrados de 10 cm. Añadirle una cucharada de relleno.
  • Juntar las esquinas y presionarlas en la parte central. Moldear una flor con ello. Hornear a 180° durante 20 min hasta que se dore.
  • Mezclar el azúcar glas y el zumo de limón para formar un glaseado consistente. Espolvorear el pastel con él.

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Tiempo de preparación
1 h 30 min
Tiempo de cocinar:
50 min - 55 min
Temperatura
180°C
Dificultad
Difícil

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 9g
grasas 16g
carbohidratos 45g
calorías 350
kj 1468
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