Bizcochos borrachos de ubaldo

Bizcochos borrachos de ubaldo

Tags: Vegetariano Postres Tartas | Galletas Cocina étnica
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¿Le apetecen bizcochos borrachos recién horneados con un almíbar caliente de ron y limón? ¡Pruébelos!

Ingredientes

Para la masa:
300 g Mix C - Repostería
100 g margarina
5 huevos
1 taza de leche tibia
1 cda. de azúcar
10 g levadura en polvo
cáscara de un limón sin cera
1 pizca/s de sal
Para el remojo:
300 g azúcar
½ l de agua
1 pequeña dosis de ron
1 limón

Preparación

  • Remover en un bol la margarina ablandada y cortada en dados con los huevos y el azúcar. Añadir poco a poco la harina mezclada con una pizca de sal.
  • A continuación, incorporar la ralladura de limón y la levadura química disuelta en la leche templada, y trabajar la masa hasta que quede homogénea y no se pegue a los bordes del bol.
  • Cubrir la masa y dejarla reposar aproximadamente 1 hora. A continuación, amasar de nuevo unos minutos y repartir la masa en varios moldes al efecto, engrasados y enharinados.
  • Cubrir con un paño y dejearreposar hasta que el volumen se duplique. Hornear unos 25-30 minutos en el horno previamente calentado.

Preparar el almíbar para empapar los bizcochos:

  • Calentar el azúcar con el agua y la cáscara del limón. Retirar del fuego y añadir el ron. Empapar los bizcochos en el almíbar mientras están aún calientes.