Bizcocho de mantequilla con grosellas espinosas

Bizcocho de mantequilla con grosellas espinosas

Tags: tartas | galletas
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Esta sabrosa tarta de bizcocho con grosella es muy fácil de preparar y sabe simplemente a gloria.

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Tiempo de preparación
90 min
Tiempo de cocinar:
12-15 min
Temperatura
200°C
Dificultad
Media
Raciones
36

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 3g
grasas 12g
carbohidratos 22g
calorías 207
kj 868
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Ingredientes

65 g de
1 envase de
azúcar
35 g de
azúcar de vainilla
1 envase de
levadura en polvo
1/2 envase de
sal
1 pizca/s de
huevos
4
flan de vainilla
3 paquetes
grosellas espinosas
750 g de (incluyendo el jugo)
nata para montar
750 g de
azucar vainillada
60 g de
zumo de limón
3 cucharada de
Por adornar:
nata para montar
un poco de
grosellas espinosas
un puñado
chocolate rallado
un puñado

Preparación

  • Calentar el horno a 200°C y engrasar o cubrir con papel de repostería una bandeja para horno de unos 35 x 40 cm.
  • Separar las yemas de las claras, batir las claras a punto de nieve y mezclarlas cuidadosamente con el azúcar vainillada y la sal. Batir las yemas con un tenedor y añadirlas a las claras.
  • Mezclar la harina con uno de los sobres de polvos para flan y a continuación con la mezcla de huevo preparada anteriormente. Extender la masa sobre la bandeja, hornear 12-15 minutos y dejar enfriar.
  • Escurrir las grosellas espinosas y apartar el jugo. Remover bien los otros 2 sobres de polvos para flan con 8 cucharadas de jugo de grosellas espinosas, calentar el resto del jugo, mezclar todo y volver a calentar brevemente.
  • Mezclar con las grosellas espinosas y extender sobre el bizcocho en la misma bandeja para horno.
  • Extender la nata montada con una espátula de modo uniforme y recubrir con una capa de galletas.
  • Mezclar el azúcar en polvo y el zumo de limón y verter una capa fina sobre las galletas.
  • Dejar enfriar la cobertura, cortar el bizcocho en cuadrados y, si lo desea, decorarlos con nata montada, grosellas espinosas y chocolate rallado.