Grasa de palma

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Por sonsolesonega
domingo, 26. February 2017 - 17:05
Hola, quería saber por qué utilizáis grasa de palma en muchos de vuestros productos de repostería.

Por otra parte quería que me dijerais si el ALMIDÓN DE MAÍZ aumenta los niveles de glucosa en sangre. ¿Y el jarabe de glucosa que utilizáis en vuestros CHOCOLIX, por poner un ejemplo?
Además, me gustaría que me explicarais para qué sirve el almidón de tapioca modificada así como el almidón de maíz modificado.

Muchas gracias por vuestra atención.
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Por LAURA CONSUMER SERVICE
8 months 3 weeks ago
Hola,

El almidón de maíz si que aumenta los niveles de glucosa en sangre como hidrato de carbono que es.
El jarabe de glucosa también lo aumenta.
El almidón de tapioca y almidón de maíz se utilizan para mejorar la frescura del producto durante su vida útil.

Espero haberle sido de ayuda
un saludo
Atención al consumidor
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Por sonsolesonega
8 months 3 weeks ago
Hola, muchas gracias por vuestra rápida respuesta!!
Pero... ha quedado sin contestar la primera pregunta: ¿Por qué usáis aceite/grasa de palma en vuestros productos?

Gracias de nuevo
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Por LAURA CONSUMER SERVICE
4 months 1 week ago
La compañía Dr Schär no utiliza conservantes, colorantes, edulcorantes químicos ni cereales provenientes de OGM. Tampoco se utilizan grasas animales como manteca de cerdo, sólo grasas vegetales no hidrogenadas. Entre las grasas vegetales que se usan, existe el uso del aceite de palma, en proporción variable, en combinación con otras grasas para que su uso sea el mínimo posible por cualidades tecnológicas. Desde la compañía existe conciencia de la preocupación del uso del aceite de palma, y por ello se están llevando a cabo dos acciones:

-la empresa pasa una auditoria que confirma el uso responsable del aceite de palma (http://www.rspo.org)
-Por otro lado está promoviendo en las recetas de los nuevos productos la sustitución de esta grasa por aceite de girasol y aceite de oliva virgen extra. Ejemplos:
https://www.schaer.com/es-es/p/lemon-cake
https://www.schaer.com/es-es/p/grissini-ondulati


Agradecemos mucho que nos haya transmitido su preocupación, ya que nos ayuda a seguir trabajando en la mejora de los productos.

Atentamente,