La fuerza del verde

La fuerza del verde

Si el verde es tu color y lo eliges como fuente de energía, le darás un buen impulso a tu salud a través de la dieta. Hildegarda de Bingen consideraba el verde como “el color de la virtud terapéutica, que pone en equilibrio el cuerpo, el espíritu y el alma”. El color verde deriva de la clorofila y los glucosinolatos, sustancias colorantes que confieren a los pepinos, el brécol y los puerros un color intenso y ayudan al cuerpo a desintoxicarse. Además, las verduras de color verde contienen una gran cantidad de fibras alimenticias que favorecen la digestión, entre otras cosas. Y no tienes que preocuparte por la línea: las hortalizas verdes contienen muy pocas calorías. En definitiva, con nuestras propuestas culinarias puedes preparar auténticos festines, ¡y con la conciencia totalmente tranquila!

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