Recetas sin gluten de temporada

Recetas sin gluten de temporada

Comida para celiacos en otoño!

Con el inicio del otoño el campo se transforma con una explosión de color y nos ofrece un tesoro de sabores que llevar a la mesa: los últimos frutos de la cosecha, las primeras verduras de invierno y una gran variedad de setas y frutos secos y semillas.

Con toda esta riqueza gastronómica de la naturaleza en otoño, no es difícil planificar una dieta de temporada que cumpla con todas las necesidades nutricionales de las personas celiacas. A continuación te traemos una serie de recetas sin gluten para llevar a tu mesa todo el sabor del otoño.

Las últimas verduras y las primeras setas

Article2039_Familie isst gesund

En otoño se cosechan las últimas verduras de verano y tras las primeras lluvias empiezan a brotar múltiples variedades de setas como los robellones, los boletus o las colmenillas. No hay nada más agradable que sentarse a la mesa un domingo de otoño para degustar los sabores reconfortantes de la estación: prueba nuestras recetas de comida para celiacos de temporada como el Caserecce con pesto y judías verdes o nuestros Albóndigas de queso con crema de leche y funghi porcini.

Los colores del otoño

Con la llegada del otoño encontramos las primeras verduras de temporada: espinacas, coles de múltiples colores y las calabazas que son el símbolo de la estación. Para un menú de otoño sin gluten te recomendamos la receta de Tagliatelle con calabaza.

Cereales, semillas y frutos secos

Article2039_Psyllium Samen in Schuessel

Después de un laborioso proceso de crecimiento que comenzó con las primeras lluvias de la primavera, ahora por fin llegan a nuestra mensa los preciados frutos secos: nueces, avellanas, castañas y almendras que son valiosos ingredientes de la comida para celiacos porque son una fuente de hidratos de carbono libre de gluten. También llega la hora de la cosecha para muchas semillas y algunos cereales sin gluten igualmente indispensables en la despensa de las personas celiacas. Cárgate de energía para combatir el frío con nuestra Crostata con crema de castaña.

Te invitamos a descubrir estas y otras recetas sin gluten de temporada en nuestro recetario y a disfrutar de sus deliciosos sabores en buena compañía. Disfruta de la temporada y haznos llegar tu opinión.