¿Cómo puedo identificar los productos con bajo contenido en alérgenos?

¿Cómo puedo identificar los productos con bajo contenido en alérgenos?

Desde noviembre de 2005, todos los productos alimenticios envasados que se comercializan en la UE deben incluir en la lista de ingredientes o en el nombre del producto los alérgenos más comunes que contienen.

Los catorce alérgenos más comunes que provocan alergias u otras intolerancias son:

  • Los cereales que contienen gluten y sus productos derivados
  • La leche y sus derivados (lactosa)
  • Los huevos y los productos a base de huevo
  • La soja y los productos a base de soja
  • Los cacahuetes y los productos a base de cacahuetes
  • Los frutos de cáscara (es decir, almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, macadamias o nueces de Australia) y sus productos derivados
  • El apio y los productos a base de apio
  • La mostaza y los productos a base de mostaza
  • Los crustáceos y los productos a base de crustáceos
  • El pescado y los productos a base de pescado
  • Los granos de sésamo y los productos a base de granos de sésamo
  • El dióxido de azufre y los sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l
  • Los altramuces y los productos a base de altramuces
  • Los moluscos y los productos a base de moluscos