Magdalenas para celiacos fáciles y sabrosas

Magdalenas para celiacos fáciles y sabrosas

Recetas de cocina sin gluten para todos.

Las recetas de cocina sin gluten son tan divertidas y tienen resultados tan sabrosos como las recetas más convencionales con gluten. Solo hay que prestar atención especial a los ingredientes y a la correcta limpieza de utensilios y superficies y tener muchas ganas de preparar un delicioso plato sin gluten.

Recomendación para cocineros noveles

Si no has cocinado antes con harinas sin gluten, te recomendamos que busques recetas de cocina sin gluten y las sigas al pie de la letra, sin intentar adaptar a la cocina para celiacos las recetas tradicionales que tanto conoces. La razón es muy sencilla: al no tener gluten, las harinas y mezclas de harina para celiacos no reaccionan igual al amasado, la temperatura o la levadura. Si intentas aplicar tus conocimientos de la cocina con harina de trigo a la repostería sin gluten, lo más probable es que el resultado no sea el que buscabas.

Recomendaciones para elaborar magdalenas para celiacos

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Antes de pasar a la receta te ofrecemos unas recomendaciones sobre los ingredientes y los métodos:

  • Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
  • La harina debe estar tamizada junto con la levadura o gasificantes.
  • Los huevos y el azúcar pueden batirse juntos hasta que doblen su tamaño, o pueden montarse las claras a punto de nieve, y añadir el azúcar para formar una especie de merengue.
  • La leche puede ser entera, sin lactosa, de almendra o como prefieras.
  • El molde: si colocas los moldes de papel dentro de otros de metal, tipo flaneras, la masa subirá mucho y conseguiremos ese magdalenas para celiacos deliciosas y muy semejantes a las tradicionales con harina de trigo.
  • El horno: precalentado entre 200ºC y 220ºC, arriba y abajo (sin ventilador) para después hornear las magdalenas durante 18-20 minutos.

En nuestra página de recetas de cocina sin gluten, encontrarás todos los detalles para elaborar unas deliciosas magdalenas clásicas de aceite sin gluten. Si las magdalenas resultan un éxito, como esperamos que sea, te invitamos a compartir tu éxito y tus comentarios con nosotros. ¡A cocinar!