La despensa natural que se renueva

La despensa natural que se renueva

Lista de alimentos sin gluten en primavera!

Ha llegado la primavera. Los cielos están cada vez más azules y las temperaturas empiezan a suavizarse. La huerta y el bosque nos traen a la mesa las últimas verduras del invierno y las primeras habas y fresas que marcan, junto con las flores de almendro y los narcisos, el inicio del nuevo año agrícola. La dieta celiaca recibe con entusiasmo el sabor de estos tiernos productos de temporada que son perfectos para desintoxicar el organismo y limpiar el cuerpo de las toxinas acumuladas durante el invierno.

A continuación te ofrecemos una lista de alimentos sin gluten de primavera, perfectos para para realizar una dieta celiaca de desintoxicación y acompañados de sabrosas recetas.

Marisco y pescado

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El mejor marisco se recoge a finales del invierno y comienzos de la primavera, antes de que suba la temperatura del mar. El marisco y el pescado son además tradicionales de la Pascua y los días que la preceden.

Las habas, las primeras del año

Las habitas tiernas son las primeras verduras que brotan en el nuevo año. Son deliciosas salteadas con un poco de jamón y unos dientes de ajo o simplemente rehogadas con un poco de aceite de oliva virgen. Una receta con habas poco convencional y perfecta para una dieta celiaca es la de panecillos con habas y queso de oveja que encontrarás en nuestro recetario.

Los espárragos

Aunque no hayas dejado de consumir espárragos en conserva durante todo el invierno, llega el momento de añadir a la cazuela los deliciosos brotes de espárragos tiernos, con un sabor mucho más intenso que el de sus parientes de lata y múltiples propiedades depurativas.

Las fresas

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Estas delicadas frutas rojas empiezan a hacer su aparición a principios de la primavera y se mantienen hasta poco antes del verano. Además de su delicioso sabor, las fresas tienen una gran cantidad de sustancias antioxidantes, antinflamatorias y depurativas que las hacen perfectas para una dieta de desintoxicación de primavera.

Te invitamos a disfrutar del inicio de la estación con nuestras recetas más sanas y sabrosas de primavera y a compartir con nosotros tu opinión o tus recetas en la sección de comentarios.