Gourmet sin gluten

Gourmet sin gluten

Recetas de comida para celiacos en Nochevieja!

Después de las tradicionales comidas de Nochebuena y Navidad muchos cocineros esperan con ilusión la Nochevieja ya que les permite ser un poco más creativos en la cocina y explorar menús no tan clásicos.

Para los cocinitas celiacos, es una oportunidad para adaptar recetas gourmet y preparar deliciosos aperitivos y entremeses sin gluten o buscar en otras culturas la inspiración para elaborar platos novedosos.

Para preparar la despedida del año como se merece, hoy te invitamos explorar distintas tradiciones para celebrar el año nuevo en todo el mundo con deliciosos platos gourmets sin gluten.

Italia, lentejas para atraer la prosperidad

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En Italia es tradicional despedir el año con un plato de lentejas, que simbolizan la prosperidad que se espera conseguir en el año entrante. En Italia, al igual que en España y Chile, es igualmente tradicional despedir el año vistiendo ropa interior de color rojo. Si quieres empezar el año italiana, descubre nuestra receta de Fusilli con lentejas deliciosa y sin gluten.

Alemania, siempre hacia delante como los peces

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Una vieja costumbre alemana recomienda comer pescado en Nochevieja si se quiere cosechar éxitos en el año entrante, ya que el pescado siempre nada hacia adelante. También recomiendan no comer aves en el día de Año Nuevo, ya que en ese caso la suerte podría salir volando. Una buena opción para comer pescado en Nochevieja son estas deliciosas brochetas de pez espada con carne de cítricos que además tienen la ventaja de que pueden prepararse por adelantado.

Israel

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En Israel se celebra la festividad de Rosh Hashaná, o Año Nuevo judío, que no coincide con las fechas de año nuevo del calendario occidental. Para endulzar el año que se aproximan, se consumen alimentos dulces como la manzana, la granada, la miel y el Lekach, un delicioso pastelillo con miel cuya receta te ofrecemos en nuestras recetas de comida para celiacos.

Escocia

En la región de las tierras altas no puede faltar ni generosa copa de whisky ni los tradicionales black buns, unos sabrosos pasteles rellenos de frutos secos cuya receta sin gluten te ofrecemos aquí. Al igual que pasa con el roscón de reyes en España, el black bun se cocina escondiendo una judía o habichuela en su interior y la persona que la encuentra se convierte en el rey de la velada. Recibir un black bun en Nochevieja asegura la abundancia y la prosperidad para el año que se inicia.

Te invitamos a recibir el año con deliciosa comida gourmet sin gluten pero también con alegría y buenos deseos para el año nuevo. Estudia nuestro recetario sin gluten si quieres encontrar más ideas para cocinar y, sobre todo, ¡Feliz Año!