¿Cómo nace una dulce obra maestra?

¿Cómo nace una dulce obra maestra?

Un Dolce Capolavoro de Schär no nace sólo de la creatividad y la afición a los dulces, es el fruto del trabajo de un equipo numeroso y especializado.

Cientos y cientos de personas se encargan de desarrollar cada nueva receta antes de que llegue a tu mesa. Vamos a descubrir juntos este largo y fascinante proceso de creación.

A principios de año, todos los departamentos de la empresa se reúnen para definir de forma conjunta las nuevas propuestas para los Dolci Capolavori. Son muchos los aspectos a tener en cuenta para elaborar esta lista: el sabor, el equilibrio calórico, el aspecto, las tendencias del mercado y también las exigencias de los consumidores de Schär. De esta lista se eligen únicamente las mejores ideas, que deberán superar la prueba de producción en nuestros laboratorios de pastelería. Luego las muestras son analizadas por los expertos de Schär y degustadas con atención. En esta fase se aportan las últimas mejoras antes de la prueba más importante: la que se lleva a cabo con los consumidores seleccionados para nuestra investigación. Si a estos consumidores no les gusta la propuesta, no se comercializa el producto. Por suerte esto sucede muy pocas veces: ¡los Dolci Capolavori son todo un éxito desde el primer bocado!

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