Alimentación sin gluten

Alimentación sin gluten

Control de calidad en nuestros productos celiacos!

En toda alimentación sin gluten, la base principal son los cereales sin gluten que ofrecen todas las garantías. Como nuestros productos celiacos Schär, cuya producción y elaboración llevamos más de 30 años perfeccionando para ofrecerte alimentos de la mayor calidad. Con los años, hemos perfeccionado mecanismos de control de calidad que nos permiten seguir de cerca todas las fases de fabricación de nuestros productos, desde el cultivo de las materias primas y cereales sin gluten, hasta el envasado y transporte.

La calidad empieza en la semilla: productos celiacos con todas las garantías

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En Schär, el control de calidad de nuestros productos empieza en la elección de semillas y de los agricultores que nos suministran. Las semillas se eligen por sus cualidades nutritivas, su calidad y el hecho de que no estén modificadas genéticamente. Los agricultores que nos suministran los cereales sin gluten reciben cursos de formación dos veces al año y sus campos deben cumplir con unos requisitos específicos de calidad, como por ejemplo que se encuentren a más de cinco metros de distancia de otros campos de cereales con gluten y que en ellos no haya habido antes cultivos de trigo o cereales que contengan gluten.

Molienda de los cereales sin gluten, el proceso más delicado

Durante la fase de molienda es donde puede darse un mayor riesgo de contaminación cruzada por gluten. Por eso, en Schär procesamos las materias primas en molinos que no hayan molido cereales con gluten y las harinas resultantes se analizan para comprobar que no existen trazas de gluten y para determinar sus cualidades nutritivas.

Fabricación de los alimentos

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El proceso de fabricación de nuestros productos de se realiza en nuestras plantas de fabricación, que están rigurosamente controladas para garantizar la ausencia de gluten. Además, se realiza un último análisis de las líneas de producción y del producto final para garantizar que cumple con los requisitos de calidad que reclaman los consumidores más exigentes como tú.

Los productos sin gluten más frescos todos los días en tu mesa

El último paso que garantiza la calidad de nuestros productos es la distribución. Gracias a nuestros perfeccionados sistemas de logística y distribución, puedes saborear productos frescos como nuestros panes Cassereccio, Cereale y Classico o nuestros panini rolls en tu mesa a diario y con toda su frescura.

Ya sea en la elección de semillas, en la molienda o en la distribución, en Schär nos esforzamos para ofrecerte productos de la mayor calidad, con todas las garantías y el mejor sabor, para que tú solo tengas que preocuparte por saborearlos. ¡Buen provecho!