Adherencia a la dieta sin gluten en niños celiacos

Adherencia a la dieta sin gluten en niños celiacos

La dieta sin gluten es el único tratamiento de la celiaquía tanto en adultos como en niños. Descubrimos los factores que afectan a la adherencia en niños y las consecuencias de no seguir correctamente la dieta.

Lo realmente importante en cuanto a la dieta sin gluten es su seguimiento de manera estricta. Y cuando se trata de niños, especialmente al principio, esto adquiere una gran relevancia para asentar las bases de alimentación que seguirán manteniendo en el futuro. ¡Hagamos un repaso sobre la revisión sistemática de la dieta sin gluten!

¿Qué factores influyen en la adherencia a la DSG?

Es muy importante entender qué factores se deben valorar a la hora de comprobar el correcto seguimiento de la dieta sin gluten. Lo hacemos para evitar errores en la dieta o transgresiones accidentales. Así, se examinan estas tres variables: el seguimiento de la dieta sin gluten, los factores que intervienen en su adhesión y las consecuencias de no seguirla adecuadamente en niños.

En este informe, se incluyeron 49 estudios con datos de 7.850 pacientes celíacos de hasta 24 países -niños, adolescentes y adultos jóvenes menores de 19 años-.  Se detectaron varios factores que influyen en el cumplimiento se la DSG. ¡Vamos a verlos!:

  • Factores sociodemográficos: los resultados revelaron que la edad influye. Según lo observado, la adherencia a la DSG es menor en los adolescentes que en los niños, independientemente del sexo.
  • Historial médico: el seguimiento de la DSG no se ve afectado por el momento de diagnóstico en relación con la edad, el historial familiar en cuanto a enfermedad celíaca o síntomas existentes.
  • Tratamiento: En la adherencia a la dieta, el sabor de los alimentos sin gluten influye de manera determinante. Por ello, desde Schär nos esforzamos por innovar y mejorar nuestros productos diariamente, para ofrecer alimentos deliciosos de calidad.
  • Conocimiento, actitud y convicción: la probabilidad de seguir con éxito la dieta sin gluten es mayor si los padres de los niños, adolecentes o jóvenes conocen en profundidad la celiaquía y sus síntomas.
  • Factores socioculturales y ecológicos: Actualmente, existen múltiples asociaciones y organismos especializados que ayudan al celiaco en el nuevo diagnóstico así como en su nueva vida sin gluten. Estos estudios comprobaron que pertenecer a una asociación de celiacos mejora positivamente la adherencia a la DSG.

Consecuencias de trasgredir la dieta sin gluten

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Sabemos que no seguir correctamente la DSG supone un riesgo para la salud del celiaco. Algunas de las consecuencias que se valoran en el estudio son:

  • Consecuencias corporales: al no respetar la dieta sin gluten pueden volver a aparecer los síntomas asociados a la celiaquía (en caso de ser celíaco sintomático). Son comunes las molestias gastrointestinales y extraintestinales, dolores abdominales, etc. No obstante, también existen celíacos asintomáticos, por lo que en cualquier caso es necesario llevar un control estricto en todo momento. A largo plazo, independientemente de que los síntomas se manifiesten o no, se dañan las vellosidades del intestino. Lo que impide la correcta absorción de los nutrientes causando problemas para la salud.  
  • Consecuencias psicosociales: se concluyó que un seguimiento estricto de la DSG contribuye positivamente a mejorar la calidad de vida de las personas con celiaquía. Puesto que se trata de una pauta de alimentación para toda la vida, resulta esencial que tanto los afectados, como padres y educadores adquieran conocimientos y herramientas al respecto. El objetivo es facilitar el día a día de las personas y ofrecer ciertas garantías de seguridad y cuidado de su salud.

La buena noticia es que, una vez aprendes a respetar y seguir correctamente la dieta sin gluten, ¡puedes llevar una vida perfectamente sana!