Snackers mit Guacamole und Tomaten

Snackers mit Guacamole und Tomaten

Tags: Dips | Aufstriche Fingerfood Vegetarisch
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Dieser Snack macht einfach nur glücklich. Wenn du auf der Suche nach einem gesunden und farblich Gute-Laune-Häppchen bist, dann bist du hier genau richtig. Guacamole zusammen mit Cocktailtomaten und Balsamico Reduktion - ein Höhepunkt für die Geschmacksnerven.

Zutaten:

1 Packung
2
reife Avocados
etwas
Saft von einer Zitrone
1
Knoblauchzehe
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
20
Cocktailtomaten
50 ml
Balsamico-Essig
50 ml
Rotwein
50 ml
Traubensaft
1 EL
Honig
1 Zweig
Rosmarin

Zubereitung:

  • Balsamico mit Rotwein und Rosmarin aufkochen und reduzieren lassen.
  • Sobald die Konsistenz sirupartig ist, den Traubensaft hinzufügen und weiter, bis zur gewünschten Konsistenz, reduzieren.
  • Honig dazugeben und bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren.
  • Den Rosmarin entfernen und abkühlen lassen.
  • Für die Guacamole die Avocados halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch von der Schale trennen.
  • Das Fruchtfleisch mit einer gepressten Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  • Falls die Guacamole zu fest ist, kann sie mit einem Esslöffel Naturjoghurt geschmeidiger gemacht werden.
  • Guacamole mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls sie zu sauer ist, kann auch eine Prise Zucker hinzugefügt werden.
  • Die Cocktailtomaten vierteln.
  • Nun die Snackers mit der Guacamole bestreichen und mit Cocktailtomaten belegen.
  • Die Balsamico Reduktion kann à parte serviert werden oder auf die Häppchen geträufelt werden.

Im Überblick

Zubereitungszeit:
50 min
Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Portionen:
4
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