Penne mit Safran

Tags: Pasta
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Einfach unwiderstehlich: Unsere Rezept-Kombination aus Quark, Speck und Safran geben diesen Nudeln den absoluten Kick. Deine Familie und Freunde werden dahinschmelzen. 

Zutaten:

400 g Penne
1 Packung Safran
1 Zwiebel
300 g Quark
1 Bund Petersilie
100 g Bauchspeck
2 EL Olivenöl
1 Pfefferschote pikant
1 EL Parmesankäse gerieben
etwas Salz

Zubereitung:

  • Zwiebel, Bauchspeck und Petersilie fein hacken, in einer Pfanne mit etwas Öl, Salz und Pfefferschoten anrösten.
  • Nudeln in reichlichem Salzwasser kochen (laut Verpackungsangabe), abseihen und der Sauce hinzugeben.
  • 5 EL Kochwasser zurückstellen und darin den Safran auflösen.
  • Safran mit Quark und Parmesan vermischen, der Pasta beimengen und gut umrühren.
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