„Ich will alle Gäste glücklich machen!“ – Glutenfrei Kochen mit Meta Hiltebrand und Schär

„Ich will alle Gäste glücklich machen!“ – Glutenfrei Kochen mit Meta Hiltebrand und Schär

Meta Hiltebrand ist Köchin aus Leidenschaft und zugleich die wohl bekannteste Köchin des Schweizer Fernsehens.

Ihr Motto: Ich will alle Gäste glücklich machen! Deshalb richtet sie ihr Angebot ganz nach den Bedürfnissen ihrer Gäste und serviert in ihrem Restaurant in Zürich als eine der ersten Gastronomen mit spielerischer Leichtigkeit auch raffinierte glutenfreie Gerichte. Dabei setzt Meta Hiltebrand seit Jahren auf das breite Produktsortiment von Schär. Am 31. Mai fand in ihrem Restaurant „Le Chef“ ein Gluten Talk mit anschließender Koch-Show statt, um ihre neuen glutenfreien Rezepte vorzustellen und sich mit einer Expertin über die richtige glutenfreie Ernährung auszutauschen.

Article133_Meta Hiltebrand Dessert

Meta Hiltebrand ist überzeugt, dass auch Menschen mit einer Gluten-Unverträglichkeit beim Essen auf nichts verzichten müssen. Denn das vielseitige Produktangebot von Schär bietet glutenfreie Lebensmittel mit exzellentem Geschmack, die sich seit Jahren in der Küche von Meta Hiltebrand bewährt haben. „Es ist einfach ein Highlight für einen betroffenen Gast, wenn wir auch leckeres glutenfreies Brot anbieten können. So fühlt sich niemand ausgeschlossen oder anders, denn jeder Gast wird bei uns genau gleich bedient, von Anfang an.“, sagt die Gastronomin. Sie verwendet am liebsten die Meisterbäckers Brote und die Ciabatta-Brötchen. Für die glutenfreie Küche bietet die Marke ein breites Sortiment an qualitativen und sicheren glutenfreien Produkten. „Betroffene sollten einfach ausprobieren, was ihnen schmeckt und ihren Sinnen dabei intuitiv folgen“, lautet ein Tipp von Meta Hiltebrand. Zudem bietet die Website von Schär ein umfangreiches Beratungsangebot und stellt wertvolle Informationen zu einer glutenfreien Ernährung bereit.

Gastronomie und Handel auf steigende Nachfrage einstellen

Article133_Meta Hiltebrand Produkte

Meta Hiltebrand kocht schon seit Jahren glutenfreie Gerichte und setzt sich dafür ein, Gastronomie und Handel für dieses Thema zu sensibilisieren. Denn Gluten-Unverträglichkeiten werden immer häufiger ärztlich diagnostiziert und die Nachfrage nach hochwertigen Ersatzprodukten wird in den kommenden Jahren weiter steigen. „Restaurants sollten heute die Anfragen ihrer Gäste berücksichtigen und bei Bedarf glutenfreie Alternativen oder im Idealfall sogar dasselbe Gericht glutenfrei anbieten können“, so Meta Hiltebrand. Auch wenn es anfangs einen Mehraufwand bedeutet, hat man sehr treue Gäste dazugewonnen, so die Gastronomin vor. Aber auch der Handel muss sich auf die steigende Nachfrage einstellen, indem die Suche nach glutenfreien Produkten im Supermarkt für den Kunden erleichtert wird. „Am besten sollte das spezielle Produktsortiment sichtbar als glutenfrei gekennzeichnet und vom herkömmlichen Angebot abgegrenzt sein,“ sagt Meta Hilterand. Die entsprechende Platzierung schafft Sicherheit und bietet eine bessere Orientierung beim Einkauf, der darüber hinaus auch meistens schnell gehen muss.

Kochen wie ein Profi? Nichts leichter als das...

Article133_Rezepte Meta Hiltebrand

Möchtest auch du kochen wie Meta? Dann binde deine Schürze um und los geht's! Metas Gourmet-Rezepte haben wir hier für dich gesammelt.