Pipe mit vier Käsesorten

Tags: Pasta Vegetarisch Länderküche
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Du liebst Käse? Dann haben wir hier das Richtige für dich: Makkaroni mit viel leckerem Käse. Probiere einfach deine vier liebsten Käsesorten aus!

Zutaten:

400 g Pipe
50 g Mozzarella
50 g Gruviera
50 g Fontina-Käse
50 g Provolone dolce
oder
50 g Edamer
50 g Butter
½ TL Maisstärke
1 Tasse Milch
etwas Parmesankäse gerieben
1 Prise/n Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Den Käse in feine Streifen schneiden.
  • Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen und sobald sie schäumt, die Maisstärke einrühren und eine 1/2 Minute anschwitzen.
  • Die Milch dazugießen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei ständig rühren.
  • Die Pfanne vom Herd nehmen und die Käsestreifchen hineingeben und kräftig rühren.
  • Die Pipette für 10 Minuten in reichlich Salzwasser kochen (laut Verpackungsangabe), abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  • Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und die restliche zerlassene Butter unterziehen.
  • Die Käsesauce auf starker Flamme unter ständigem Rühren erneut kurz erhitzen, über die Pipette gießen und sofort durchmischen.
  • Heiß servieren und geriebenen Parmesankäse separat dazu reichen. Man kann ohne Weiteres auch andere Käsesorten verwenden.
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