Schweiz: St. Galler Bürli (Brötchen)

Profilbid von Metzger
Metzger
Mittwoch, 12. April 2017 - 07:47
Hallo ich bin auf der Suche nach einem Brötchen Rezept (Bürli genannt in der Schweiz) das luftig und kross zum essen ist.
Als Messe Caterer sind wir darein einen Gluten- & Laktosefreien Grillstand zu konzipieren. Start sollte an der Messe OLMA 2017 sein.
Ist ein solches Rezept schon vorhanden oder was würde sich am besten eignen.

Besten Dank für Ihre Unterstützung

Freundliche Grüsse aus der Schweiz

Karl Metzger
Geschäftsführer Messe-, Congress- und Eventgastronomie