Rosinenbrot

Profilbid von Siggi Schu
Siggi Schu
Montag, 24. Oktober 2016 - 15:18
Ich habe am Wochenende das Rosinenbrot gebacken, genau nach Rezept, allerdings nicht im BBA. Das Brot ging fast nicht auf und die Konsistenz war wie bei einem groben Schwamm. Dies hatte ich schon einmal bei einem anderen Rezept, hatte aber gehofft, mit dem Brotmix B dieses Problem zu umgehen. Ist diese Konsistenz bei glutenfreiem Mehl normal?