Brötchen ohne Weizen/Roggen/Dinkel

Profilbid von Schlagheck
Schlagheck
Sonntag, 18. November 2018 - 15:46
Welche Mehle nehme ich als Ersatz für Weizen/Roggen/Dinkel für Brötchenteig mit Hefe. Habe schon Kartoffelmehl mit Hafer- / Kokosmehl ausprobiert, jedoch noch nicht das richtige Mischungsverhältnis gefunden.