Bagelsrezept - falsche Reihenfolge?

Profilbid von Julia Baier club-5843e9ef54001
ClubUser#120646
Donnerstag, 25. Mai 2017 - 12:37
Ich habe heute zum ersten Mal im Leben die Bagels gebacken, vielen Dank für die Rezeptbereitstellung!

Ich habe mich an die Rezeptreihfolge gehalten, also die Kringel erst gekocht, DANN gehen lassen. Es kam mir sehr merkwürdig vor, denn nach dem Kochen des Teiges ist die Hefe tot, und kann nicht mehr arbeiten.

Nach einer halben Stunde konnte ich auch sehen, dass die Bagelskringel so blieben wie sind! Erschrocken, dass alles verdorben war, bin ins Internet gegangen, um nach anderen Bagelsrezepten zu suchen: und bei den meisten Rezepten soll man die fertigen Bagelsrohlingen ERST gehen lassen und DANN kochen, dann backen.

Ich habe es doch so gebacken, obwohl die Teiglinge sich fast gar nicht vergrössert haben. Und die schmeckten hervorrragend! Viel besser als die vom Bäcker früher!

Aber wenn ich es noch mal machen würde, dann würde ich die Bagals VOR dem Kochen 15 gehen lassen. Schaue Sie mal bitte nach, ob bei Ihnen Reihenfolge verwechseln wurde, danke.
Der Link: https://www.schaer.com/de-de/r/bagel

(Hat jemand von den User die Bagels gebacken? Bitte Rückmeldung)

PS: nochmals danke fürs Rezept ans Team.