Tyrolský jablečný závin

Tyrolský jablečný závin

Tags: Vegetariánská strava Koláče a sušenky Světová kuchyně
14
96

Čerstvá tyrolská jablka, vynikající těsto, mleté suché plody a piniová semínka: na těchto přísadách do skutečného jablečného tyrolského závinu není vůbec nic tajemného. Nejlépe chutná, když je čerstvě upečený.

Složení

Na těsto:
250 g
125 g
cukr
125 g
máslo
1
vejce
trochu
nastrouhaná citronová kůra
Na náplň:
2
jablka
30 g
mleté sušené ovoce
30 g
cukr
1 špetka
skořicový prášek
15 g
rozinky sultánky
15 g
piniové oříšky
1 lžíce
rum

Příprava

  • V mouce uděláme důlek. Do něj vložíme cukr, máslo, vajíčko a citronovou kůru. Všechny přísady rychle prohněteme.
  • Vytvoříme váleček, přikryjeme potravinářskou folií a necháme přibližně 30 min. odpočinout v ledničce.

Náplň vytvoříme takto:

  • oloupeme jablka, odstraníme semínka, rozdělíme na 8 dílků a poté nakrájíme na tenké plátky. Jablka přidáme k ostatním přísadám a odložíme.
  • Těsto válečkem vyválíme do tvaru 3 až 5 mm tlustého obdélníku (o velikosti 40 x 25) a opatrně položíme na plech vyložený pečicím papírem.
  • Náplní namažeme těsto, kraje potřeme žloutkem, závin zavřeme a dáme na 1/2 hodiny do ledničky.
  • Závin namažeme směsí žloutku a smetany. Pečeme přibližně 25 minut v troubě předehřáté na 180°C.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
95 min
Doba vaření
25 min
Obtížnost
střední

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 2g
tuky 15g
sacharidy 46g
kalorie 330
kj 1387
Produkty v tomto receptu