Focaccia, předchůdkyně pizzy, je plochý chléb z kynutého těsta. Původně pochází z italského kráje Ligurie, ale časem si získal celou Itálii a nejen ji...

Složení

600 g
20 g
pivovarské kvasnice
nebo
10 g
kypřicí prášek
3 lžička
olivový olej
500 ml
vlažná voda
1 malý
cukety
1 malý
lilek
2
rajčata
sůl podle chuti

Příprava

  • V míse smícháme mouku a kypřicí prostředek (droždí musíme napřed rozpustit ve vlažné vodě, kypřicí prášek vložíme přímo do mouky), přidáme olivový olej, sůl, vodu a všechny přísady zpracujeme tak, abychom získali hladkou a kompaktní hmotu.
  • Prsty těsto vytáhneme do okrajů plechů (kulatého čí obdélníkového) a necháme asi 45 minut kynout.
  • Poté povrch potřeme olivovým olejem a pečeme asi 25 minut v troubě předehřáté na 190-200°.
  • Nakrájíme zeleninu na asi 2 cm tenké plátky, které orestujeme v pánvi s trochou olivového oleje a ochutíme (zeleninu lze i bez oleje grilovat pod grilem v troubě anebo na grilovací pánvi).
  • Poskládáme zeleninu na focacciu a podáváme.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • CZ_OhneEi.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
25 min
Doba vaření
70 min
Teplota
190-200°C
Obtížnost
střední
Porce
8

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 3g
tuky 3g
sacharidy 56g
kalorie 262
kj 1112
Produkty v tomto receptu