Panini Rolls s avokadem a celerovým čatní

Panini Rolls s avokadem a celerovým čatní

Tags: Omáčky | pomazánky Jídlo do ruky Vegetariánská strava
8

Hipster: pokud lze tomu sendviči něco vytknout, jistě to není konvenčnost

Složení

Na chleba:
1
3-4 lžíce
čatní
30 g
zralé avokado
25 g
cottage sýr
1 lžička
olivový olej
½ lžička
limetová šťáva
trochu
nastrouhaná limetková kůra
50 g
řeřicha
Na omáčku:
20 g
celer
10 g
šalotky
½
červená paprika
½ lžička
bílá hořčičná semínka
½ lžíce
cukr
špetka
sůl a pepř

Příprava

Příprava čatní:

  • Omyjeme celer, očistíme ho a nakrájíme na malé kostičky.
  • Šalotku nakrájíme na malé kostky, papričku zbavíme semínek a nakrájíme na tenké kroužky.
  • Hořčicová semínka krátce spaříme ve vroucí vodě, přecedíme a ochladíme studenou vodou. Necháme dobře odkapat.
  • V hrnci necháme zkaramelizovat cukr. Rozředíme octem a 1 lžící vody a vaříme, až se cukr úplně rozpustí.
  • Přidáme celer, šalotku a feferonku a asi 10 minut vaříme na mírném ohni, až směs získá konzistenci sirupu.
  • Těsně před vypršením doby vaření vmícháme do čatní hořčicová semínka a dochutíme solí a pepřem.
  • V ledničce můžeme čatní uchovávat ve skleněných zavařovačkách se šroubovacím uzávěrem přibližně po dobu 3 měsíců.

Příprava chleba:

  • Panini Rolls pečeme asi 10 minut v troubě na zhruba 200°C podle návodu uvedeného na obalu.
  • Avokado rozkrojíme napůl, zbavíme pecky a dužinu vyndáme pomocí lžíce. Avokado nakrájíme na plátky a vložíme do mísy spolu s limetkovou šťávou a kůrou.
  • Poté teplé pečivo podélně rozkrojíme, půlku namažeme avokadem, cottage sýrem a řeřichou a ochutíme pomocí čatní.
  • Dochutíme trochou olivového oleje a pepřem a přikryjeme druhou půlkou pečiva.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • CZ_OhneEi.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
30-45 min
Doba vaření
10 min
Obtížnost
střední
Porce
1
Produkty v tomto receptu