Makový štrůdl

Tags: Vegetariánská strava Koláče a sušenky
7
58

„Delikatesní závin s mákem nesmí chybět na slavnostně prostřeném stole! Tradiční a výtečný zákusek!“

Složení

250 g
50 ml
olej
100 g
cukr
1 balení
vanilkový cukr
1
nastrouhaná citronová kůra
½ balení
kypřicí prášek
100 ml
mléko
2
vejce
150 g
bramborová moučka
1 špetka
sůl
Na náplň:
125 g
mletý mák
30 g
máslo
30 g
cukr
60 ml
mléko
1 lžička
nastrouhaná citronová kůra
200 g
nízkotučný tvaroh
100 g
smetana fermentovaná
1
vejce
1 lžíce
kukuřičný škrob
50 g
cukr
1 lžíce
citronová šťáva
Pro námrazy:
100 g
moučkový cukr
citronová šťáva

Příprava

  • Uvařte maková semena, citronovou kůru a mléko dohromady a nechte zchladit. Promíchejte tvaroh dohromady s makovou směsí, zakysanou smetanou, žloutkem, citronovou kůrou, kukuřičným škrobem a cukrem.

 

  • Šlehejte bílek, dokud nebude tuhý a pak ho opatrně vložte do směsi. Mezitím dejte dohromady mouku, olej, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru, prášek do pečiva, mléko, vejce, bramborový škrob a sůl a společně promíchejte.

 

  • Těsto pak důkladně zpracujeme a rozpůlíme. Pak uválíme obě části na tloušťku půl cm, zabalíme a pečeme v troubě 30 – 35 min při 180°. Pak necháme vychladnout a nakrájíme na pruhy po 10cm a pak potřeme každý z nich náplní, zatočíme, spojíme oba rohy a stlačíme vprostřed.

 

  • Nakonec opět pečeme asi 20min při 180° až do zlatohněda. Potom vytvoříme “glazuru” z citronové šťávy a moučkového cukru a tím konečný štrůdl potřeme.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
90 min
Doba vaření
50-55 min
Obtížnost
náročné

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 9g
tuky 16g
sacharidy 45g
kalorie 350
kj 1468
Produkty v tomto receptu