Gazpacho Andaluz

Gazpacho Andaluz

Tags: Polévky Vegetariánská strava Světová kuchyně
2
21

Tato studená zeleninová polévka je ideálním zahájením letního oběda nebo večeře. Skutečná chuť Španělska!

Složení

3 plátky
6 velký
zralých rajčat
250 ml
pasírovaná rajčata
250 ml
studená voda
1
stroužek česneku
1
bílá cibule
1
zelená paprika
1
červená paprika
1
okurka
3 lžíce
olivový olej
1 lžíce
citronová šťáva
2 lžíce
ocet
sůl
bílý pepř
4
listy bazalky
3
kostky ledu

Příprava

  • Rajčata na pár minut ponoříme do vroucí vody, poté je oloupeme a nakrájíme na kousky. Do mixeru dáme rajčata, rajčatovou šťávu, vodu, půlku cibule, stroužek česneku, na kousky nakrájené krajíce chleba a půlku okurky. Vše dobře rozmixujeme, až získáme hebký krém. Nakonec ochutíme olejem, citronovou šťávou, špetkou soli a bílým pepřem.
  • Vše vylijeme do servírovací mísy a necháme asi hodinu odpočinout. Před podáváním nakrájíme papriky, druhou půlku cibule a druhou půlku okurky na kousky a každou zeleninu dáme do jiné mísy.
  • Dáme na stůl mísy se zeleninou a servírovací mísu s gazpachem, do kterého jsme přidali lístky bazalky a led. Spolustolovníci si budou zeleninu přidávat podle chuti.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • CZ_Laktosefrei.jpg
  • CZ_OhneMilch.jpg
  • CZ_OhneEi.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
20-30 min
Čas chlazení
60 min
Obtížnost
lehké
Porce
4

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 2g
tuky 3g
sacharidy 8g
kalorie 64
kj 268
Produkty v tomto receptu