U stolu to žije

U stolu to žije

Radost ze společného jídla!

Sedíte s rodinou nebo přáteli u prostřeného stolu, vyprávíte jim, co se vám dnes stalo zajímavého, a ochutnáváte jídla připravená s láskou a péčí. Může snad být něco lepšího?

Jíst spolu s ostatními je dobré pro tělo i pro duši, protože sedět u stolu s rodinou a přáteli nám dává harmonii, vyrovnanost a duševní pohodu. A ačkoliv se to může zdát neuvěřitelné, společnost jiných lidí přispívá k pocitu sytosti.

Profesor Christoph Klotter, psycholog výživy na univerzitě ve Fuldě v Německu, provedl na toto téma rozsáhlý výzkum, ve kterém došel k závěru, že: „Jídla sdílená s ostatními nás neuspokojují jenom fyzicky, ale také sociálně a psychicky. Dávají nám pocit štěstí a klidu a především představují rituál, který oživuje a posiluje naše vzájemné vztahy, ať už v rodině, v partnerském vztahu nebo mezi přáteli.“

Navíc pak je „společné jídlo často příležitostí pro výměnu nápadů a komunikaci; je to jedna z hlavních institucí pro budování společenství mezi lidmi a posilování jeho stability,“ uvádí profesor Klotter.

Article200119_Familie Mittag Essen Gemeinsam.jpg

Společná jídla s rodinou mají například zásadní dopad na zdraví dětí. Protože jsou životy rodičů a dětí stále zaneprázdněnější, je často téměř nemožné, aby se celá rodina sešla u jednoho stolu. Podle studií prováděných v Kalifornii bychom se ale o to všichni měli snažit, protože děti, které alespoň třikrát týdně jedí u jednoho stolu s rodiči, konzumují více ovoce, zeleniny i mléčných výrobků bohatých na vápník, a méně fast foodu a sladkostí. Další výzkumy ukazují, že děti, které jedí s rodinou, jsou méně náchylné k obezitě a poruchám příjmu potravy. A neprospívá to jenom dětem – dospělí jsou ochotnější vyzkoušet nová nebo pozapomenutá jídla, pokud jim je nabídne někdo jiný. Tím obohacují svůj jídelníček a zlepšují jeho nutriční vyváženost. To samozřejmě platí i v případech, kdy nabídnuté nové jídlo neobsahuje lepek.

Lepek jako téma do diskuze

Article200119_Mediterran Kueche Nahrungsmittel Pizza.jpg

V rodinách, kde mají děti celiakii, je často slyšet kritika a různé stížnosti na bezlepkovou stravu, a to zejména pokud je to situace pro všechny zúčastněné poměrně nová. „Samozřejmě, že když nemůžeme jíst stejná jídla jako ostatní, máme sklon to vnímat jako nespravedlnost. V takovém případě je potřeba celiakům pomoci se problému postavit čelem a naučit se s ním žít,“ říká nutriční psycholožka Ellen Stemmerová, která je zodpovědná za oblast výživy v německém sdružení celiaků DZG (Deutsche Zöliakie Gesellschaft). Její rada zní takto: „Když je potřeba změnit jídelníček, je užitečné, pokud po určitou dobu bude celá rodina jíst pouze bezlepkovou stravu. A pokud vám v kuchyni nebo v supermarketu začnou děti pomáhat a když je do celého procesu zapojíte, pak zjistíte, že vám na konci dne v hrnci většinou nic nezbude.“