Bez lepku – Často kladené otázky

Bez lepku – Často kladené otázky

10 otázek – 10 odpovědí v krátkých videoklipech!

Když se poprvé dozvíte svou diagnózu, a to, že trpíte celiakií nebo nesnášenlivostí lepku/pšenice, je běžné, že prožíváte určitou nejistotu.

  • Zamýšlíte se nad svými dřívějšími stravovacími návyky.
  • Musíte své stravovací návyky přehodnotit.
  • Je třeba získat zkušenosti s životem bez lepku.

My ve společnosti Schär jsme pro vás dali dohromady některé často kladené otázky a poskytli na ně odpovědi.
___________________________________________________________________________________________________________________________________

1. Hrozí mi nebezpečí nějakých nedostatků ve výživě, když přejdu na bezlepkovou stravu?

Ne, ne nutně. Když budete dodržovat vyváženou stravu, nebudou vám základní živiny chybět.

Klíčem je rovnováha! Bylo by dobré nechat si po diagnóze, jako je celiakie, udělat rozbor krve, abyste si o všech možných nutričních nedostatcích mohli promluvit s odborníkem na výživu.

S jistou dávkou pečlivého plánování a našimi skvělými recepty se váš přechod do bezlepkového světa usnadní.

2. Co se stane, když budete jíst bezlepkovou stravu, aniž byste trpěli celiakií?

Vůbec nic!

Bezlepková dieta, čas od času, vašemu tělu neuškodí a je možné ji držet bez problémů. Bezlepková jídla si můžete vychutnávat i s rodinou a přáteli. Dá vám to příležitost vyzkoušet si nové recepty.

3. Mohu občas sníst jídlo obsahující lepek?

Rozhodně ne! Když jde o celiakii, neexistují žádné výjimečné okolnosti.

I když vašemu tělu nějakou chvíli trvá, než na lepek zareaguje, a vy se na začátku cítíte normálně, váš imunitní systém to přesto nepříznivě ovlivní a vaše střevní klky se mohou zanítit.

Pokud trpíte celiakií, je potřeba, abyste o tomto autoimunitním onemocnění byli informovaní.

4. Jak dlouho musím čekat poté, co se dozvím svou diagnózu, než se začnu cítit lépe?

Konečně! Nyní víte, co se to s vámi děje! Musíte být jen trochu trpěliví a vytrvalí, když přecházíte na svou novou dietu. Jakmile začnete jíst bezlepkové produkty, vaše příznaky vymizí a určitě se budete cítit mnohem lépe.

Možná byste ocenili nějaké rady a tipy od jiných lidí, kteří trpí stejnou chorobou. Často naleznete nejlepší pomoc a rady, když se zapojíte do komunit na internetu.

5. Musím mít své vlastní náčiní na vaření a kuchyňské vybavení nebo oddělenou kuchyň?

Je dobré vydat se bezpečnou cestou, ale není nutné přestavět váš dům.

Postačí, když budete mít v kuchyni svůj vlastní

  • opékač topinek
  • oddělený košík na pečivo
  • a možná svůj vlastní kredenc.

Mohli byste mít

  • i kuchyňské náčiní speciálně označené svým jménem (zejména to dřevěné), které budete používat výhradně na bezlepkové produkty. 

Je důležité,

  • abyste všechny pracovní plochy, zejména dřevěná prkénka, důkladně čistili.

Toto všechno se zakrátko stane součástí vaší rutiny a nic nebude stát v cestě vašemu bezlepkovému vaření!

Zde naleznete spoustu inspirativních bezlepkových receptů.

6. Pokud mám celiakii já, budou ji mít moje děti?

Toto autoimunitní onemocnění není nutně dědičné.  Bylo by však dobré mít ten doporučovaný rozbor krve.

Pokud budou nalezeny protilátky indikující celiakii, bude možná potřeba udělat biopsii tenkého střeva. Pokud panuje jakákoli nejistota, doporučuje se také genetické testování. To neumí diagnostikovat, ale dokáže eliminovat jakékoli podezření na celiakii.

7. Mohu pít pivo?

Slunce zapadá, vane mírný vánek a vy máte chuť na pivo. Je pivo dovoleno?

Ano – pokud je označeno jako bezlepkové. Budete mít dokonce širokou nabídku, protože na trhu je spousta bezlepkových piv. Na zdraví!

8. A co hranolky?

Hranolky jsou mnohem více než jen smažené brambory! I když jsou brambory bezlepkové, měli byste se dobře podívat na všechny další ingredience uvedené na obale. Když smažíte, ujistěte se, že používáte následující:

  • samostatný fritovací hrnec,
  • oddělený olej
  • nebo smažte bezlepková jídla jako první!

Bedlivě sledujte, co se děje v provozovně, kde hranolky prodávají!

9. Mohu jíst kečup?

Kečup a majonéza jsou nedílnou součástí některých jídel! Přísady obsahující lepek se však mohou skrývat v omáčkách. Abyste měli jistotu, vždy si pečlivě přečtěte informace na obalu a zeptejte se.

Omáčky a dipy si můžete připravit i doma.

10. Mohu jíst oves?

Oves může být výživným startem vašeho dne a je důležitou součástí müsli.

Je bohatý na důležité vitamíny

  • skupiny B
  • zinek,
  • železo,
  • hořčík,
  • protein a
  • polynenasycené mastné kyseliny.

Od března roku 2016 jsou ovesné produkty obsahující nekontaminovaný oves označovány symbolem přeškrtnutého pšeničného klasu. Tento symbol je kromě toho označen slovem 'oves', aby spotřebitelé viděli, že je produkt licencovaný, bezlepkový a obsahuje nekontaminovaný oves (Německá společnost pro celiakii).

Než však sníte svou další misku müsli, doporučujeme vám, abyste si u svého lékaře ověřili, zda můžete jíst oves nebo ne.

___________________________________________________________________________________________________________________________________
 

Pokud budete mít nějaké další dotazy, prosím neváhejte kontaktovat svého lékaře nebo dietologa.

Zde naleznete spoustu

  • zajímavých a užitečných informací
  • tipů
  • a receptů.

Naše motto je – “Žijte bez lepku, vychutnávejte si život bez lepku!”