- Det är väldigt viktigt att den glutenfria degen knådas ordentligt och att det inte finns några klumpar i den.
- Ugnen måste förvärmas till rätt temperatur.
- Ugnsluckan ska helst inte öppnas under gräddningen, möjligen under de sista 10 minuterna.
- Ingredienserna måste ha mätts upp noga.
- Recept på mjuka kakor med glutenhaltigt mjöl kan inte användas som de är, utan de måste först anpassas.