- Ta ut de färska ingredienserna (smör, mjölk, ägg med mera) ur kylskåpet i god tid, så att de har fått rumstemperatur inför bearbetningen. Det enda undantaget är mördeg som ska göras med enbart kalla ingredienser.
- Blir ytan för mörk under gräddningen, ska du täcka över bakverket med ett bakpapper.
- Stick in en tandpetare mitt i degen, när den i receptet angivna tiden har gått, för att kontrollera att den glutenfria mjuka kakan är klar. Det får inte fastna någon deg på den.
- Konservering: Mördegskakor håller längre, om de förvaras i en plåtburk. För tårtor och mjuka kakor passar istället särskilda tårtkupor bättre.