Världsmästarinna i skidskytte Andrea Henkel berättar om sin passion för matlagning, hennes förtroende för glutenfri mat utanför hemmet och naturligtvis om hennes stora mål för hemma-VM:et den kommande säsongen.

YourLife: Hur gammal var du när du fick diagnosen celiaki? På vilket sätt fick du misstanke om att du hade glutenintolerans?

Andrea Henkel: Hos mig konstaterades bara för ett år sedan (när jag var 32) att jag hade glutenintolerans. Fram till dess hade jag hela tiden haft problem med matsmältningen. Jag har alltid varit noga med min kost, men också använt mig "normala" fullkornsprodukter, som egentligen har varit ohälsosamma för mig. Jag kände att något kunde vara fel, men jag är inte en person som hela tiden funderar över om vilka problem som kanske skulle kunna finnas. Därför har jag så att säga lärt mig att leva med det. Men jag var mycket olycklig när jag fick väldiga besvär med min uppblåsta mage.

YourLife: När förstod du att du skulle behöva anpassa dig till ett liv utan gluten?

Henkel: Först blev jag glad att man äntligen hade hittat något. Jag började genast med att sätta mig in i ämnet och ställde in mig på min nya diet. Jag tyckte inte att det var så farligt att jag inte längre kunde äta olika saker, främst eftersom det finns tillräckligt många produkter på marknaden som ersätter glutenhaltiga livsmedel.
YourLife: Hur utvärderar du din kostomställning som du gjorde idag?

Henkel: För mig tog det ett tag innan jag verkligen kände mig bättre. Men eftersom att jag hade informerat mig ordentligt, visste jag att förbättringen kunde komma mycket snabbt men det kunde också ta lång tid innan förbättringen skulle ske. Det är därför jag var orubblig, och det har varit värt det. Jag mår bättre nu, är mycket mer balanserat och mindre nervös. Detta är framför allt en stor fördel i min regenerationsfas och är mycket viktigt om man också vill vara med där framme i det nionde loppet på tre veckor, eller om man vill köra alla sex tävlingar under ett VM.
YourLife: Hur har din omgivning, alltså till exempel din familj, reagerat på förändringen?

Henkel: Genom min forskning, kände jag igen många symptom på glutenintolerans, eller celiaki hos min far, som redan hade haft flera tarmoperationer. Jag har förstås berättat detta för mina föräldrar, som nu också har en glutenfri diet. Min far märkte mycket snabbt en positiv förändring. De flesta i min omgivning beundrade framför allt min konsekventa hållning. Mina vänner har alla mycket förståelse för mig och till och med min favorita italienska restaurang har anpassat sig till mitt "problem".

YourLife: Som en högpresterande idrottskvinna måste du alltid vara i toppform. Hur undviker man misstag i kosthållningen?

Henkel: När jag tränade vid träningsbasen i Oberhof, åt jag alltid lunch i cafeterian för den tyska försvarsmaktens idrottsutvecklingsgrupp. Efter att jag hade fått min diagnos började jag själv laga mat oftare. Köket för idrottsutvecklingsgruppen vill också gärna laga mat för mig, vilket jag tycker är väldigt uppmärksamt och trevligt. Jag har dock mycket rolig när jag lagar mat och testar olika rätter, så jag skulle inte vilja missa det. Dessutom vet jag på så sätt vad som finns och inte finns i maten. Om jag äter ute håller jag naturligtvis bra koll på vad jag beställer och frågar om jag är osäker om det finns glutenfria alternativ. Då finns det alltid andra alternativ.

YourLife: Som professionell skyddskytt är du ständigt på resande fot. Hur ser ditt glutenfria liv ut utanför det egna hemmet?

Henkel: När jag reser är jag alltid väl förberedd, för det första genom att meddela hotellet i
förväg och för det andra genom att själv ta med ett antal olika produkter. I Ryssland hade jag till och med en kokplatta med i bagaget - allt handlar om organisation helt enkelt. Jag litar på hotellets restaurang, annars skulle jag bara bli tokig. Dessutom vill hotellet ha nöjda gäster. Även när jag reser med flyg kan jag beställa glutenfri mat vid bokningen, det funkar jättebra.

YourLife: Vilken typ av stöd upplever du att du får i laget?

Henkel: Vår sjukgymnast har ibland några mycket välsmakande receptidéer för mig, när vi reser är vi dock beroende av hotellets kök. Men om vi ska komma överens om en maträtt, tar alla hänsyn till de olika allergier som finns inom laget.

YourLife: Du är flerfaldig världsmästare i skidskytte, OS-mästare och segrare av den totala världscupen. Hur ser dina planer ut för framtiden och vilka är dina nästa stora mål?

Henkel: I februari börjar VM i Ruhpolding - i mitt eget hemland! Dessa mästerskap är mitt stora mål för den kommande säsongen. Självklart vill jag även uppnå bra placeringar i världscuptävlingarna men på VM vill jag inte bli utan medaljer. Hur min framtid kommer att se ut efter säsongen 2011/2012, vet jag inte ännu. Så fort jag själv vet hur det blir, kommer jag också att meddela mina fans.

YourLife: Med dina stora framgångar har du bevisat att celiaki inte utgör något hinder för att uppnå sina mål. Vilket budskap vill du ge våra läsare med celiaki?

Henkel: Livet med celiaki är ett bra liv. Tack vare många glutenfria produkter behöver man inte känna sig begränsad överhuvudtaget. I varje fall finns det ingen anledning att vara ledsen när fullkornsbrödet av den som sitter mittemot vid matbordet, ser lite "lockande" ut. Detta ögonblick försvinner snabbare än det dåliga måendet som man får om man skulle äta det. Det finns mycket värre saker än glutenintolerans.

Vem är Andrea Henkel?
"Det glutenfria livet är ett gott liv" konstaterar Andrea Henkel, flerfaldig världsmästare i skidskytte, OS-mästare och segrare av den totala världscupen. Vägen till att bli elitidrottare verkade vara utstakad för skidskytten som föddes den 10 december 1977. Uppväxt i Thüringer Wald, blev hon redan tidigt sporrat av hennes tre år äldre syster Manuela, som själv är OS-guldmedaljör i längdskidåkning. Därefter fick hon hela tiden all det stöd som hon behövde, först på idrottsgymnasiet i Oberhof och idag i den tyska försvarsmaktens idrotssutvecklingsgrupp, för att kunna koncentrera sig helt på idrotten. Inledningsvis en utmärkt skytt, är hon nu också bland de snabbaste i spåret och har redan under många år varit bland världens bästa skidskyttar! För några hobbies har denna upptagna idrottare för tillfället ingen tid, förutom då hennes passion för matlagning!