- Het is belangrijk dat het glutenvrije deeg goed wordt doorkneed en er geen klonters ontstaan.
- De bakoven moet op de aangegeven temperatuur worden voorverwarmd.
- De bakoven moet tijdens het bakken zo min mogelijk worden geopend, of pas 10 minuten vóór het einde.
- De ingrediënten moeten zorgvuldig worden afgemeten.
- Recepten voor gebak met glutenhoudend meel kunnen niet ongewijzigd worden gebruikt, maar moeten van te voren worden aangepast.