De glutenvrije voedingspiramide
Hoe kan ik gezond en evenwichtig eten?
Onze glutenvrije voedingspiramide laat zien, welke levensmiddelen bij een gezonde en evenwichtige voeding behoren. Eet naar hartelust de levensmiddelen onderaan de piramide, eet voldoende van de levensmiddelen in het midden en eet met mate producten uit de top van de piramide.
Vetten en oliën bevatten essentiële vetzuren en in vet oplosbare vitaminen (A,D,E,K). Het gezondst zijn plantaardige vetten, zoals koudgeperste olijfolie en pitoliesoorten. Eet dagelijks maximaal 3 porties van elk 10 g. Dierlijke vetten (zoals in boter) dienen met mate te worden gegeten. Let ook op verborgen vetten in worst, crèmes en zoetwaren.
Wees matig met zoetwaren, zoutjes en gezoete dranken en spaarzaam met suiker.
Vlees, vis en eieren bevatten eiwitten, vetten, mineralen en vitamine B. Ook peulvruchten zoals bonen, linzen, erwten en kikkererwten behoren tot deze groep, omdat ze niet alleen veel koolhydraten maar ook veel eiwitten bevatten. Eet dagelijks afwisselend 1 portie vlees of vis (ca. 100-120 g) of als alternatief 2 keer per week peulvruchten (ca. 60 g). Het gezondst zijn mager rundvlees, gevogelte en vis. Eet maximaal 2 keer per week eieren.
Melk en melkproducten, zoals yoghurt, kwark en kaas, bevatten eiwitten, vet, kalk en vitaminen. Eet hiervan 2 porties van elk 120 g, indien mogelijk vetarm.
Graanproducten, zoals glutenvrij brood en pasta, aardappelen en rijst, bevatten zeer veel koolhydraten en voedingsvezels. Deze leveren energie die het lichaam makkelijk kan benutten. Bij iedere hoofdmaaltijd moet een levensmiddel uit deze groep worden gegeten, dus 3 porties per dag. 1 portie = ca. 80-100 g glutenvrij brood, ca. 200 g aardappelen, ca. 100 g glutenvrije pasta.
Groenten en fruit bevatten voedingsvezels, vitaminen, mineralen, sporenelementen en antioxidanten. Eet iedere dag 3 porties groenten en twee porties fruit (1 portie = minstens 120 g = 1 handvol)
Drink dagelijks minstens 1,5 tot 2 liter water. Drink bij voorkeur ongezoete dranken, zoals mineraalwater, ongezoete vruchten- of kruidenthee, verdund vruchten- of groentensap. Van cafeïnehoudende dranken, zoals koffie of groene en zwarte thee, kunt u het best met mate genieten.
Regelmatige beweging doet goed - het beste in de buitenlucht. Kies een sport waar u werkelijk plezier aan beleeft. Neem de trap in plaats van de lift en laat voor korte ritjes de auto staan en ga te voet.
